築地 ボン・マルシェ｜新鮮な食材を使った新ジャンルの築地料理

最新情報

2017/10/20（金）

■■期間限定スペシャルメニューのごあんない（詳細編）■■

現在開催中の＜唐津フェア！！＞
『唐津バルシェｉｎ築地』（物販）はいよいよ明日が最終日となっております！

築地ボン・マルシェ（レストラン）では、引き続き、10/24（火）まで唐津フェアのお食事をご用意しております。
ランチ・ディナーともに３つのコースと、その他にも「佐賀牛＆呼子イカのスペシャルコースや、アラカルト、唐津の地酒もご用意しておりおりますので、ぜひいらしてください。

【唐津フェア　ランチメニュー】　※クリックで拡大表示

【唐津フェア　ディナーメニュー】　※クリックで拡大表示

【唐津フェア　佐賀牛＆呼子イカコース】　※クリックで拡大表示

【唐津フェア　限定メニュー】　※クリックで拡大表示

【唐津フェア　日本酒】　※クリックで拡大表示

2017/10/17（火）

■■期間限定スペシャルメニューのごあんない■■

「唐津フェアのご案内」期間：10/17〜10/24
いよいよ明日から唐津フェアが始まります。
レストランでは、ランチ・ディナーともに期間限定のスペシャルコースをご用意しております。
それに伴い、期間中は通常のパスタランチをお休み致します。
代わりに、唐津ランチをご用意しております。
ぜひお越しください。

10/17〜10/21
築地ボン・マルシェ同階にて「唐津バルシェ」も同時開催中！！
唐津からおいしい食材がたくさん届いてます。

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2017/07/24（月）

■■期間限定スペシャルメニューのごあんない■■

7月22日放送のテレビ朝日『食彩の王国』で
呼子の剣先イカが特集され、
築地ボン・マルシェが放映されたことを機に
期間限定で『呼子のイカコース』をご用意致しました。

『呼子のイカコース』　￥12,900（税別）
期間：７月22日〜８月31日
時間：ディナータイムのみ
（ランチタイムご希望の方は電話にてスタッフにご相談下さい。）
要予約・ご予約：２名様より承ります。

★『呼子のイカコース』のイカは８月末まで、
　ご用意がございますが
　木、金、土曜日は届きたての特に活きの良い！
　活イカをご堪能いただけます。

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2017/07/18（火）

■■テレビ出演のお知らせ■■

7月22日（土）あさ9：30より放送のテレビ朝日『食彩の王国』に
当店シェフ 薄公章が出演致します。

今回は呼子の剣先イカ特集です。
築地イタリアンならではの爽やかで贅沢」な一品！
「呼子イカの冷たいカペリーニ〜キャビアのせ〜」
を紹介していただきます。

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皆様、ぜひご覧ください。
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

2017/07/13（木）

■■８月の夏期休業について■■

【２階　カフェ・レストラン】
通常の日祝日休業に加えて
１４日（月）〜１６日（水）　は夏期休業といたします。

【１階　デリ＆バル】
通常は日祝日も含め、年中無休ですが、
１３日（日）はビルの全館休館日のため、
お休みいたします。

■■新商品のごあんない■■

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（写真左）★和栗の濃厚抹茶テリーヌ　￥2800（税込）
コロンビ産の最高級ホワイトチョコレートを使用した、濃厚かつなめらかな舌触りのショコラテリーヌ。国産の和栗、黒豆が入っています。香り高い高級抹茶『中嶋抹茶』を使用し、口どけ豊かな一品です。

（写真右）★和栗のショコラテリーヌ　￥2800（税込）
コロンビア産の最高級チョコレートを使用。生チョコのような濃厚さ、なめらかさがたまらない逸品です。国産の和栗、黒豆が入っています。

＜いずれも要冷凍＞

2017/07/07（金）

■■さくらんぼの詰め放題イベント開催■■

※クリックで拡大表示

佐藤錦の生みの親、さくらんぼ農園『天香園』の
糖度２５℃以上ある黄色いさくらんぼ
元祖「月山錦」の詰め放題イベントを開催致します。
指定の箱に詰め放題で２５００円（税込）です。
一般販売されていない極上のさくらんぼを
この機会に是非召し上がって下さい！
なお、無くなり次第終了とさせて頂きますので、
お早目にお越しください。

・日時：７月８日（土）　10：30〜15：00
・場所：１階　築地ボン・マルシェ　デリ＆バル

2017/04/28（金）

■■GW中の営業■■

ゴールデンウイーク中の営業は以下の通りです。
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

4/29 休業
4/30 休業
5/1 通常営業
5/2 通常営業
5/3 ランチ・カフェタイムのみ営業（11:30〜15:00）
5/4 休業
5/5 休業
5/6 通常営業
5/7 休業

＊姉妹店【築地ボン・マルシェ　デリ＆バル】の営業は以下の通りです。
4/29 営業（10:00〜16:00）
4/30 営業（10:00〜16:00）
5/1 通常営業（10:00〜20:00）
5/2 通常営業（10:00〜20:00）
5/3 営業（10:00〜16:00）
5/4 営業（10:00〜16:00）
5/5 休業
5/6 通常営業（10:00〜20:00）
5/7 休業

2017/04/18（火）

■■本日、『マツコの知らない世界』で放映！■■

本日、4月18日放送のTBS『マツコの知らない世界スペシャル』 （よる7時56分〜10時）で、当店が紹介されます！

テーマは「築地ホッピングの世界」。
築地にある飲食店600軒以上を食べ歩き、築地に人生をささげたつきじろう&なべひろさんが番組に2年ぶりに登場!今回は、ふたりの絶賛オススメ店がスタジオに夢の集結!店自慢の逸品を少しずつ摘みながら“ハシゴ"していく新たなブーム、ホッピンググルメにマツコさんが舌鼓!!
ぜひご覧ください。
http://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/

2017/03/09（木）

■■愛媛県フェアのお知らせ■■

※クリックで拡大表示

今年も薄シェフが現地を訪ねて探し出した、愛媛県ならではの美味しい食材を使った、期間限定の特別メニューをご提供します！

■期間： 3/11(土) 〜 21(火)

■ランチ、ディナー各コースをご用意しております。（各税抜）
ランチ：1,980円・3,980円・8,500円
ディナー：5,980円・10,000円・15,000円

■メニュー 一例
●“究極の赤身！”幻の「愛媛あかね和牛」（東京ではめったにお目にかかれません！）
＋A5ランクの「伊予牛・絹の味」 を、いずれもシャトーブリアンでお召し上がりいただく、＜極みの盛り合せ＞
● “36℃の口どけ”「愛媛甘とろ豚」のしゃぶしゃぶ仕立て
● 「だてまぐろ」の赤身・中トロ・大トロの3種盛り合せ 〜 イタリアンスタイ 〜
● 「だてまぐろ」の大トロの半生カツレツ仕立て
● チョウザメ のあぶりカルパッチョ〜薄シェフも絶賛！
● 愛媛県産キャビア と “情熱のブラッドオレンジ” の冷たいカペッリーニ
● “情熱のブラッドオレンジ”のスパゲッティー

■地酒 一例
● 石槌 極み辛口本醸造
● 寿喜心 純米 松山三井
（東京ではめったにお目にかかれません！）

なお、18日(土)は≪水の都・西条市ナイト≫と銘打って、西条市の海と山の幸を使った、薄シェフのスペシャルレシピをご堪能頂けます！

★ご予約をお待ちしております★

【同時開催イベント】

１）期間中、愛媛県イメージアップキャラクターの「みきゃん」がやって来ます！

２）期間中、都市伝説「蛇口から みかんジュース」の感動体験ができます！

→当ビル各店の税込み1,000円以上の当日のレシートを
→１階 築地ボン・マルシェ デリ＆バルにお持ちください。
→「蛇口からみかんジュース」を1杯プレゼント！

３）3/11〜20は「産地えひめマルシェ」を開設！
新鮮な愛媛県産みかんなどの果物や野菜、海産物等を販売します！

※詳しくは添付画像をご覧ください。

★ご来館・ご来店をお待ちしております★

2017/02/23（金）

■■玄海町フェア【佐賀牛ナイト】のお知らせ■■

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今回もご好評をいただきました≪玄海町フェア≫ のフィナーレを飾る【佐賀牛ナイト】のメニューのお知らせです。

■期間： 2/24(金)・25(土)　★ディナー限定★

■内容：佐賀牛の全ての部位を使った、薄シェフのスペシャルレシピをお楽しみ頂けます！（上記ご参照）

当日は、佐賀牛生産者として、中山牧場の中山さんがいらっやってます！
佐賀牛について熱く語り合うこともできますよ！！

2017/02/03（金）

■■玄海町フェアのお知らせ■■

※クリックで拡大表示

毎年ご好評をいただいております、≪玄海町フェア≫ のご案内です。

豊かな自然あふれる佐賀県玄海町。
有名な佐賀牛をはじめ、イチゴ、トラフグ、あわび、カキなど、産地直送の新鮮な食材を使って、当店シェフの薄 公章が腕を振るいます！
ぜひご堪能くださいませ！！

■期間： 2/17(金) 〜 25(土)

■ランチ、ディナー各コースをご用意しております。（各税抜き）
ランチ：1,980円・3,980円・8,500円
ディナー：5,980円・10,000円・15,000円

■メニュー一例
・肥前さくらポークの自家製ソーセージ
・トラフグ白子の春巻き仕立て
・玄海の黒あわびのステーキ〜黒トリュフソースで〜
・佐賀牛ビステッカ
・玄海のカキを使った＜海のカペッリーニ＞
・イチゴ 「さがほのか」 のクレープ


なお、2/24(金)・25(土)は≪佐賀牛ナイト≫と銘打って、佐賀牛の全ての部位を使った、薄シェフのスペシャルレシピをお楽しみ頂けます！
★ご予約をお待ちしております★

2017/02/01（水）

■■２月のスペシャルコースのお知らせ■■

※クリックで拡大表示

本日より、２月末までの期間限定スペシャルコースとして、『２月能登ふぐコース』をご用意いたしました。

能登の新鮮な＜まふぐ＞を使用した、旬の絶品コースです。この時期ならではの味をぜひご堪能ください。
（ランチライムは要予約）

★ご予約をお待ちしております★

2017/1/17（火）

■■臨時休業日のお知らせ■■

２月１２日（日）は、築地ＫＹビルが休館日のため、休業致します。

2017/01/01（日）

■■新年のご挨拶■■

明けましておめでとうございます。

築地ボン・マルシェは、昨年、おかげさまをもちまして７周年を迎えることができました。本年も築地の素材を生かした料理と厳選したワインをご提供していきたいと思います。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

なお、新年の営業は６日(金)〜となります。

平成２９年 元旦
シェフ 薄 公章

2016/12/25（日）

■■年末年始の営業のお知らせ■■

今年も残り少なくなりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。

築地ボン・マルシェの年内は31日ランチまで
新年は1日〜5日は休みとなります。
6日、7日は通常営業で、8日、9日は臨時休業
10日より平常通りとなります。

なお、26日〜31日はランチ料金が変わります。

・パスタランチA	￥2,380(税別)
・パスタランチB	￥2,580(税別)
・鮪ステーキランチ	￥3,480(税別)
・イタリアンちらし寿司	￥3,980(税別)
・シェフにおまかせのコース	￥6,580(税別)
・極みのコース	￥12,000(税別)
・本鮪と佐賀牛ステーキコース	￥12,000(税別)

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

休み期間中のご予約は下記のホームページよりご予約頂けます。
ご予約は コチラから

2016/12/20（火）

■■旬のコースについて■■

12月23日〜31日まで、ボン・マルシェ旬のコースは
お休みさせていただきます。

2016/12/08（木）

■■Xmasケーキ予約受付け中■■

Xmasケーキを予約受付け中です。
数量限定ですので、予約はお早目に

クリスマスショートケーキ	4号	￥3,500(税込)
	5号	￥4,500(税込)
ブッシュドノエル		￥3,800(税込)
ガトーショコラ		￥3,600(税込)

※詳細はコチラから

2016/12/03（土）

■■価格改定■■

ランチ、ディナーの価格が変更となります。
ランチ価格はコチラから
ディナー価格はコチラから

2016/11/24（木）

■■高知県フェア IN 築地ボン・マルシェ■■

11月26日〜12月4日の期間限定で『高知県フェア IN 築地ボン・マルシェ』
を行います！ 詳しくはコチラから

ランチ(￥2,480〜)、ディナー(￥5,980〜) 共にご用意しております。
皆様お誘い合わせの上、ぜひ皆様お越しください！

■スペシャルメニュー(ディナー)：
　・チャンバラ貝のアンチョビバターソース
　・ウツボの炙りカルパッチョ
　・土佐カツオのカツレツ
　　〜 だるま味噌のソース 〜
　・高知のいろいろ温野菜
　　〜 バーニャカウダとチーズソース 〜
　・伊勢海老のスパゲティーキタッラ
　・極上赤身肉『土佐あか牛』のタリアータ
　・直七のシャーベット フルーツトマトパフェ
　￥8,800円(税別)

2016/11/10（木）

■■築地ボン・マルシェ 7周年ディナーショー■■

築地ボンマルシェは、12月4日に7周年を迎えます！
今年は薄シェフの料理と、スペシャルマジックショーのコラボレーション！！
詳しくはコチラから

■日時：2016年12月4日(日)
■受付：17:00〜
■開始：17:30〜
■料金：ディナーショー 　￥12,000(税別)
　　　　厳選ワインセット　￥3,500(税別）
■スペシャルディナーコース：
　・築地七種の前菜盛り合わせ
　・築地一の水産仲卸「美濃桂」厳選
　　七尾のブリのしゃぶしゃぶ仕立て
　・七面鳥のトリュフカツレツ
　・七つの味のアニョロッティ
　・世界の特選お肉七種盛り合わせ
　　(佐賀牛、あか牛、イベリコ豚、ハンガリーマンガリッツァ豚など)

お席のご用意はまだございますので、皆様お誘い合わせの上、
ぜひお越しください。

2016/11/10（木）

■■築地ボン・マルシェ デリ＆バル リニューアルオープン■■

11月12日(土)　築地ボン・マルシェ　デリ＆バル　リニューアルオープン！

築地 窯焼きピザ』や、『生ハムのピッツァスティック』、
『ツッキー君焼き』などなど新商品も沢山ご用意しております。

オープン当日に来てくれた方にはプレゼントご用意しております。
お待ちしております。

2016/10/19（水）

■■丸山海苔店の工場祭に出店■■

当店が、筑波で行われる丸山海苔店の工場祭に出店します。

日　時	2016年10月23日（日）　9時半〜15時　雨天決行
場　所	丸山海苔店つくば工場　茨城県つくばみらい市福岡2318−5
詳　細	丸山海苔店ホームページ http://maruyamanori.net/sp/tsukuba/news/

2016/10/19（水）

■■『日本の海の恵みを感じる』フェア■■

※クリックで拡大表示

新宿伊勢丹にて『日本の海の恵みを感じる』フェア開催中！！
■期間：10/19(水) 〜 10/25(火)
■時間：店舗営業時間内（午前10時30分 〜 午後8時）
■場所：伊勢丹新宿店 本館地下1F

築地ボン・マルシェも出店致します。

築地の『イタリアンちらし寿司』を販売致しますので
皆様ぜひご来店ください。

2016/09/25（土）

■■一夜限りの『ラーモレナイト』■■

Lamole社より、マネージャー アルベルト・ウゴリーニ氏を迎えて
一夜限りの「Lamole di Lamole」に合わせたスペシャルメニュー
をご提供致します。 詳しくはコチラから

■メニュー
●前菜：　クロスティー二トスカーノ
　　　　　フレッシュポルチーニフリ ット
●パスタ：ラビオリニューディー（イタリア産トリュフがけ）
　　　　　クリスペッ レリコッタ風味
　　　　　パッパルデッレチンギアーレ
●メイン：ビステッカ・ア・ラ・フィオレンティーナ
  ※仕入れにより一部変更になることがございます。

■日 時
　2016年10月7日(金)
　18:00〜 受付、18:30 開始
■料 金
　お一人様 ￥9,800 (税別)
（お食事代込み・ワイン代込み）
■予 約
　TEL 03-3541-9341
（メール不可・必ずお電話でお願いいたします）
※是非皆様のお越しをお待ちしております。

2016/08/07（日）

■■8月の営業・夏のスペシャルコース■■

�@お盆の間も土・日・祝日関わらず、元気に営業しております！
　(８月１４日のみ休館日の為、お休みさせていただきます。)
　※8月15日、16日は祝日料金になっております。

�A８月の暑さを吹き飛ばせ！ 『夏のスペシャルコース』のご案内です。
　詳しくはコチラ

2016/08/03（金）

■■夏のおすすめメニュー■■

詳しくはコチラ

�@昨年も大人気！かき氷の『夕張メロン』が今年もやってきた！
�A鮎解禁！薄シェフの夏のスペシャリテ『炭火焼鮎と大葉のスパゲティー』

2016/07/07（木）

■■「Let's ENJOY TOKYO」掲載■■

築地ツウが教えるデートコースの１つに取り上げられました!!
http://www.enjoytokyo.jp/style/106831/

お子さん連れの方だけではなく、カップル、仲間同志でもご利用下さい。
築地散策のあと、カフェとしてもご利用いただけます。

今年もフワフワかき氷始めました。
・中島抹茶味
・生マンゴーミルク味

2016/06/24（金）

■■6月26日の営業時間変更■■

日頃のご愛好に厚く御礼申し上げます。

築地ボン・マルシェ(２階)は、6月26日(日)は店内工事のため
ランチタイム(11:00〜15:00)のみの営業とさせていただきます。

そのため、カフェタイム(14:00〜17:00)、ディナータイム(17:30〜22:00)
を誠に勝手ながらお休みさせていただきます。

また、デリ＆バル(１階)は6月26日(日)は店内工事のため
お休みさせていただきます。
大変申し訳ありませんが、ご理解の程、お願い申し上げます。

また築地ＫＹビルは、現在、隈研吾建築都市設計事務所の設計で、
照明は石井リーサ明理氏のデザインで建物外壁リニューアル工事を
10月まで行っています。 お客様には大変ご不便をお掛け致しますが
ご理解とご協力を承ります様お願い申し上げます。

2016/06/18（土）

■■幻のさくらんぼ＆スペシャルコース■■

※クリックで拡大表示

山形県東根市にあります、昨年は天皇陛下も訪れた、さくらんぼ農園の
『天香園』 さんより待望の幻のさくらんぼが届きました！

キラキラで宝石のようです☆...
ご注文の際は、ぜひボンマルシェへご連絡ください。

6/15〜6/30 の期間中は、"さくらんぼスペシャルコース" をご提供致します。
こちらもぜひご堪能くださいませ！　詳しくはコチラから

2016/04/20（水）

■■GW中の営業■■

ランチ、カフェタイムは通常どおり
ディナータイムは 17：30 open、22：00 close（LO 20：45）
の営業となりますので、是非ご利用下さい。

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

2016/04/15（金）

■■「やまぐち食べる通信」×「ふるさとレストラン」初コラボ企画
　　in 築地ボンマルシェ■■

日時：2016年4月21日（木）19時〜21時
会場：築地ボン・マルシェ　　東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル2F
会費：7000円（税別）
　　　ワンドリンク付（桜のカクテル）
お申し込み方法：2016年4月19日（火）までに築地ボンマルシェまで
　　　　　　　　お電話下さいませ。（03-3541-9341）

薄シェフが山口県へ行き、自ら選び抜いた最高の食材を使った
一晩限りのスペシャルディナーコース！！

★メニュー★
食前酒：桜のカクテル

アミューズ：あかもくと生ウニのカッペリーニ
前菜：萩の魚介の盛り合わせ
パスタ：黒かしわのトルテッリーニ　黒かしわのブイヨン仕立て
　　　　萩しじみとジャコの男米リゾット
メイン：長州和牛のトモサンカク炭火焼き
デザート：夏みかんのジュレ〜夏みかんのシャーベットを添えて〜

2016/03/25（金）

■■2016年4月〜営業時間変更のお知らせ■■

平素より大変お世話になっております。
来月より心機一転、年中無休の営業となります！
具体的な営業時間を下記ご案内させて頂きます。

★ 2016年4月1日より（年始を除く） 年中無休の営業。

※ランチタイム	１１：３０〜１４：００
※カフェタイム	１４：００〜１７：００
※ディナータイム （平日）	１８：００〜２３：００ （LO ２１：３０）
（土日祝）	１７：３０〜２２：００ （LO ２１：００）

これからも変わらぬご愛顧賜りますよう、宜しくお願い申し上げます。

2016/03/25（金）

■■４月の季節限定メニューのご案内せ■■

４月の季節限定メニューのご案内です！
詳しくはコチラから

※桜のコース （￥５，９８０税抜）をご提供致します！
※期間： ４月１日（金曜）〜４月１７日（日曜）
※内容： 富山県産 白エビと桜の葉マリネ
　桜鯛のサラダ仕立て 〜春の香り
　桜の花のライスコロッケ
　桜エビとふきのとうのペペロンチーノ
　桜鯛と春キャベツの軽い煮込み
　桜のティラミス 〜桜ジェラート添え

※ご予約は、お電話にてお願い致します。
　　（ランチ･ディナー共に承ります）

春らしい★メニューをぜひご堪能下さいませ！！
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

2016/03/17（火）

■■銀座三越 味の十字路 〜銀座築地展〜■■

※クリックで拡大表示

場所：銀座三越 本館7階催事場
期間：3月16日(水) 〜 3月22日(火)
　　　10:00 〜 20:00 (LO 19:30)
　　　※最終22日(火)は17:00終了 (LO 16:00)
参加出店数：約30社

→ 弊店を始め、菓子類・惣菜類など、銀座や築地でお店を構える店が大集結！
　 美味しいものが盛りだくさんです★
→ 築地ボンマルシェでは、大人気の "築地マグロのナポリタン" や
　 "搾りたて愛媛県産ブラッドオレンジジュース" をイートインで
　 ご提供致します★
　 当店スタッフも常駐して心を込めてご対応させて頂きます！

皆さま、ふるってご来場下さいませ！！！！

2016/03/17（木）

■■テレビ出演のお知らせ■■

皆さま、平素よりご利用頂きまして誠にありがとうございます。
今後のテレビ出演のご案内です★

第一弾！は、フジテレビ：　ダウンタウンなう
★日時： 3月11日(金) 19時〜2時間特番
「本音ではしご酒」 の一部が当店で収録されました！
ＭＣはダウンタウンさん、プレゼンターは、坂上忍さん、
そして・・・・ゲストは大物芸能人の方ですー！ お楽しみに♪♪
　
http://www.fujitv.co.jp/DOWNTOWN_NOW/

第二段！は、テレビ東京：　突撃！はじめましてバラエティ−イチゲンさん
★日時： 3月20日(日) 21:54〜22:48
その街にしかないグルメ、お店など、『その街の魅力を視聴者にお届けする』
企画にて、当店のマグロナポリタンや魚介の盛り合わせなどが紹介されます！
出演者は、嵐の相葉さん、博多大吉さん、そしてゲスト２名となっております。

http://www.tv-tokyo.co.jp/ichigensan/

皆さまにいつもご利用頂いてるボン・マルシェがどのように！
映っているのか？ 我々スタッフも興味津々です★
ぜひ是非 ご覧下さいませ！！！

2016/02/22（月）

■■佐賀牛ナイト メニュー決定!!■■

2/23(火)＆2/24(水) 二日限りのディナーコース。
メニューの詳細はコチラから

薄シェフ渾身の佐賀牛の内臓料理をぜひご堪能下さい！
佐賀牛の生産者、中山牧場の中山さんも来ます！！
ご予約をお待ちしております★

2016/02/17（水）

■■玄海フェアのお知らせ■■

※クリックで拡大表示

皆さま、平素よりご利用頂きまして誠にありがとうございます。
今年も開催致します≪玄海町フェア≫ のご案内です★

豊かな自然あふれる佐賀県玄海町。
有名な佐賀牛をはじめ、イチゴ、鯛、トラフグ、アワビ、
牡蠣など、産地直送の新鮮な食材を使って、
築地ボンマルシェの薄シェフが腕を振るいます！
ぜひご堪能くださいませ！！

■期間： 2/19(金) 〜 27(土)
※フェア中につき、2/21(日)は通常営業いたします。
■ランチ、ディナー各コースをご用意しております。（各税抜き）
　ランチ　 ：1,980円・3,980円・8,500円
　ディナー： 5,980円・10,000円・15,000円

（ディナー内容例）
・冷菜　　　→ 玄海のフレッシュ生ガキ
　　　　　 　　トラフグのあぶりカルパッチョ
・温菜　　　→ 極上トラフグ白子のグラタン
・パスタ　　→ 玄海の黒アワビのスパゲッティー濃厚肝のソース
・メイン　　→ 佐賀牛フィレのイタリア風ステーキ
・ドルチェ　→ イチゴ 「さがほのか」 のスペシャルパフェ

※2/23(火)＆2/24(水)は≪佐賀牛ナイト≫と銘打って、
佐賀牛の全ての部位を使った、薄シェフのスペシャルレシピを
お楽しみ頂けます！
こちらも、ご予約をお待ちしております★

2016/01/28（木）

■■1月30日(土) ランチイベントのお知らせ■■

※クリックで拡大表示

この度、1月30日（土）に 『奈良 食べる通信』 の編集チーム
とのコラボレーションにより、奈良県の魅力ある食材を使った
ランチイベントを築地ボン・マルシェで開催する事となりました！

薄シェフが、現地に赴き、奈良県の生産者さんと会って見聞きし、
実際に触れて味わって厳選した奈良の魅力ある食材で、腕を振るい
ます！

『奈良 食べる通信』 とは、奈良県の生産者さんと消費者を
つなぐ架け橋として、様々な活動やＳＮＳ等のコミュニティーを
通して全国に奈良県の食情報を発信すべく創刊されたものであり
その編集チームの皆さんです。

『 奈良 食べる通信 』ごちそう in 東京 のイベント情報です★
ぜひ詳細チェックしてご参加くださいませ！

日時：1月30日(土) 11:00〜14:00 （開場10：30〜）
会場：築地ボンマルシェ
　※直接、当店にお電話にてご予約下さい
参加費： 4,000円　（Food＋ワンドリンク）
　※ドリンクのおかわりは別料金(500円〜)にてご用意できます。

さらに、出来たてホヤホヤの『奈良食べる通信』創刊号を
１冊プレゼント！（誌面のみ。食材は付きません）

≪参照≫
■　奈良食べる通信 ホームページ
■　築地ボン・マルシェ Facebook

2016/01/14（木）

■■ビル外装工事のお知らせ■■

※クリックで拡大表示

今年、当ビル(築地ＫＹビル)は 築地の新しい＜ゲート＞として
その役割を果たすために、外装工事に入りました。

それに伴いまして、ビルの正面出入口はシャッターが閉まって
いる状態ではありますが、新大橋通り側、晴海通り側の両脇の
出入口はご利用可能となっております。

１階デリ＆バル、２階レストランは通常通りの営業を行って
おりますので、これまで通りのご来店をお待ちしています。

工事期間中は、ご来店の皆さまにご迷惑をおかけいたしますが
何卒、ご理解のほどを宜しくお願い申し上げます。

★リニューアル完成予定：2016年10月

★設計： 隈 研吾　 建築都市設計事務所
　　　　（※新国立競技場整備事業担当）

2016/01/14（木）

■■ランチ価格改定＆新ランチメニュー■■

平日ランチで以下のコースの価格が変更となります。
　Ｄ：築地贅沢コース＝ 3,850円（税込 4,158円）
　Ｅ：シェフにお任せコース＝ 5,800円（税込 6,264円）
　Ｆ：シェフにお任せ“極み”コース＝ 8,900円（税込 9,612円）

祝日のランチも価格が変更となります。
詳しくはこちらをご確認ください

メニューに≪Ａ5ランク 佐賀牛コース≫ 9,800円(税込10,584円)
が新たに加わりました。
※内容は佐賀牛炙りカルパッチョ、佐賀牛のサーロインステーキ(180g)
　こちらに サラダ＋スープ＋白米＋デザート＋お飲み物が付きます。
　＋3,000円でサーロインをフィレに変更が可能です。

2016/01/01（金）

■■新年のご挨拶■■

明けましておめでとうございます。

築地ボン・マルシェも無事６周年を迎えることができました。
本年も築地の素材を生かした料理と厳選したワインをご提供
していきたいと思います。 どうぞ宜しくお願い申し上げます。

新年の営業は7日(木)〜となります。

平成28年 元旦
　　　　シェフ 薄 公章

2015/12/22（火）

■■新年の営業のお知らせ■■

今年も残り少なくなりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。

築地ボン・マルシェの新年の営業は
1月7日(木) ランチ11時よりスタートいたします。

12月27日(日)、23日(水)の祝日は下記の時間で特別営業致します。
なお、21日から年末までの期間、ランチ料金が土曜、祝日扱いとなります。
２階レストラン

ランチ	11:30〜
ラストオーダー	13:45
ディナー	18:00〜
ラストオーダー	20:30
クローズ	22:00

１階デリ＆バル

オープン	11:00
クローズ	16:00

年内は１階デリ＆バルの営業ですがデリタイム31日の15時まで
２階レストランは31日の16時まで(ラストオーダーは14時半)の
営業となりますので是非ご利用下さい。

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。
尚、休み期間中のご予約は下記のホームページよりご予約頂けます。
ご予約は コチラから

2015/12/21（月）

■■ポッジョ・スカレッティ日本初上陸■■

※クリックで詳細表示

トスカーナキャンティ地区最高の作り手、ポッジョ・スカレッティ!!!
この度、日本に初上陸しました。

フィレンツェの三ツ星レストラン ”エノテカ・ピンキオーリ”
との専属契約にて、ハウスワインとしてシャルドネやメルロー
を栽培している。

今回の初上陸ワインは、樹齢80年のトレッビアーノ種から造られた
エレガントな香りと滑らかさのある白ワインです。ボトルの美しさや
お洒落なエチケットにも魅了されます。

築地ボン・マルシェにしかない、このゴールドイエローのフレッシュ感
豊かな味わいをぜひご堪能下さい！

築地マグロの最高の目利き、"米彦" より仕入れた100KG越えの
極上大間マグロ！ こちらも是非ご賞味あれ！

※クリックで詳細表示

2015/12/20（日）

■■Xmasディナー■■

クリスマス特別ディナーは12/23(水)、24(木)、25(金)の
3日間です。 まだ、少しお席に余裕がございます。

コースＡ	1人前	10,000円(税別)
コースＢ	1人前	15,000円(税別)

コースの詳しい内容はお問い合わせください。
問い合わせ先 03-3541-9341

2015/12/19（土）

■■Xmasオードブル予約受付け中■■

パーティーを開きたいけど、忙しくて準備ができない
オフィスの納会でスナックだけでは味気ないなど
ボン・マルシェのオードブルでパーティーを演出してみませんか

ボン・マルシェでは、Xmas オードブルの予約を受付け中です。
詳細はコチラから

オードブル	3〜4人前	3,980円(税別)〜
特製洋風弁当Ａ	1人前	2,980円(税別)
特製洋風弁当Ｂ	1人前	5,000円(税別)

※特製洋風弁当は 5人前から、ご予約を承ります。

問い合わせ先 03-3248-1505

2015/12/17（木）

■■Xmasケーキ予約受付け中■■

Xmasケーキを予約受付け中です。
数量限定ですので、予約はお早目に

ボンマルシェ特製いちごのショートケーキ	5号	￥3,980(税込)
濃厚ガトーショコラのクリスマスケーキ	4号	￥3,500(税込)
きなこのクリスマスケーキ	5号	￥3,600(税込)

※詳細はコチラから

2015/11/28（土）

■■年末ディナーコンサート■■

Yuria Pihtina(ユリア・ピヒティナ)
ロシアのイルクーツク音楽大学ピアノ専攻、声楽専攻を卒業
多数のオペラ、ミュージカルの舞台で活躍
2012年に来日し、歌手として日本でも活動中

今回の為に、集まった３人のプロフェッショナルによる
一夜限りのスペシャルディナーコンサート

料理は薄シェフ渾身のスペシャルコース
詳細はコチラから

■メニュー
●築地 蒸しガキ 冷製キャビアといくらのソース
●「美濃桂」厳選極上トラフグと熟成クエの盛り合わせ
●天然ホタテと名古屋コーチンのスープ
●真鱈の白子のカルボナーラ
●A5ランク 佐賀牛のミラノ風カツレツ
  ※仕入れにより一部変更になることがございます。

■日 時
2014年12月6日(日)
17:00〜 受付、17:30 開始

■料 金
お一人様 ￥12,000 (税別)
（お食事・ワンドリンク。Music チャージ込）
ソムリエ厳選ワインセット　￥3,500 (税別)
（白ワイン２杯　赤ワイン１杯）

■予 約
前日までに必ずお電話でご予約をお願いいたします。
TEL 03-3541-9341（メール不可・必ずお電話でお願いいたします）

是非皆様のお越しをお待ちしております。

2015/10/28（水）

■■愛媛県フェア■■

薄シェフが現地を訪ねて探し出した、愛媛県ならではの美味しい食材
を使った、期間限定の特別メニューをご提供します！

・ランチコース	￥1,980	￥3,600
・ディナーコース	￥5,980	￥9,980	￥15,000

（価格は税抜きとなっています）

■特別メニューの一例
・みかん鯛のカルパッチョ
・愛媛甘とろ豚のミラノ風カツレツ
・宇和島産スッポンと黒トリュフのリゾット
・媛っこ地鶏のカチャトーラ風
・愛媛県産ライムとキャビアの冷たいカッペリーニ
・A5ランク伊予牛絹の味の炭火焼き
・愛媛みかんのミルフィーユ etc.
　※コースメニューの詳細はコチラから

■愛媛県のお酒
・期間中は、東京では味わえない愛媛県の地酒もご用意しています。

■期間
2015年11月4日(水) 〜 2015年11月7日(土)
2015年11月9日(月) 〜 2015年11月14日(土)

■イベント
産地直送の、みかん他、新鮮な愛媛県産の野菜・果物を販売します。
500円以上購入で、都市伝説「蛇口から みかんジュース」の
感動体験ができます！
※期間中、ゆるキャラ®グランプリ暫定１位の「みきゃん」が
　やってきますよ！

詳細はコチラから

2015/10/17（土）

■■フジテレビ人気番組に薄シェフ出演！■■

10/19(月) 11:55からのフジテレビ人気番組「バイキング」に
薄シェフが出演致します。

最近、意外にもパスタ激選区となった築地をブラマヨが徹底調査！
是非ご覧ください!!

■フジテレビ http://www.fujitv.co.jp/viking/
　毎週月〜金 11:55〜12:55 の放送番組
　皆様お見逃しなく！

2015/10/17（土）

■■丸山海苔店の工場祭に出店■■

当店が、筑波で行われる丸山海苔店の工場祭に出店します。

日　時	2015年10月25日（日）　9時半〜15時　雨天決行
場　所	丸山海苔店つくば工場　茨城県つくばみらい市福岡2318−5
詳　細	丸山海苔店ホームページ http://maruyamanori.net/sp/tsukuba/news/

海苔、玉子焼きの販売の他、福袋、福引大会も開催され、
大変楽しいお祭りです。 是非、お出かけください。

2015/09/14（月）

■■シルバーウィーク中の営業■■

09/19(土)	通常営業
09/20(日) 〜 09/22(火)	休み
09/23(水)	ランチのみ営業

○２階築地ボンマルシェ

オープン	11：30 〜
ラストオーダー	13：45
閉店	16：00
○１階築地ボンマルシェ　デリ＆バル
オープン	11：00 〜
閉店	16：00

2015/08/14（金）

■■ＴＢＳ人気番組に薄シェフが出演！■■

この差ってなんですか？

世の中のさまざまな、言われてみればちょっと気になる “差” に注目した番組。
なぜ “差” が生じているかを番組では徹底調査しています！
ちょっとトクできる “差” が続々と登場します。

今回は ≪イカ墨≫ と ≪タコ墨≫ の差に迫る！
薄シェフの作った、イカ墨パスタ と タコ墨パスタ をゲストが試食して、
どちらに軍配が上がるのか？！必見です。
さらに豪華ゲストが番組を彩ります♪

是非ご覧下さいませ。

■ TBS　http://www.tbs.co.jp/konosa/
　8月16日(日) よる 7時00分 〜 ※毎週日曜の放送番組
　皆様お見逃しなく！

2015/07/30（木）

■■築地本願 寺納涼盆踊り大会への出店のお知らせ■■

平素よりご利用いただきまして誠にありがとうございます。
さて、本日より始まります “ 築地本願寺納涼盆踊り大会”へ
当店も今年初めて出店する事となりました！
日本の台所・築地でやる盆踊りは、『 日本一美味しい盆踊り 』
と言われております。
大江戸助六太鼓も迫力満点です！
31日の仮装大会も見物です！

ボン・マルシェが ご提供させて頂くお料理は、
★ 築地新名物鉄板ナポリタン　500円
★ ウィンナー＆ポテト　500円
★ ベーコン＆ポテト　500円
★ 鉄板焼きイベリコ豚のステーキ　800円
★ ミラノ風豚のカツレツ　500円
★ ワッフル(抹茶チョコ)　250円　等々です。

皆さんで是非！飲んで食べて踊って♪ 楽しい時間をお過ごし下さい★

■期間： 7月29日(水) 〜8月1日（土）
　　　　午後19 時 〜 午後21 時 （※最終日は 午後18 時〜20 時30分）

2015/07/29（水）

■■お盆の営業について■■

8月17日(月)〜8月19日(水)までお盆休みとさせて頂きます。
お盆明けの営業は8月20日(木)のランチからとなります。
尚、休み期間中のご予約は下記のホームページよりご予約頂けます。
ご予約はコチラから

尚、ホームページからのご予約は仮予約となりますので、
20日(木)に折り返しお電話致します。
お客様のご確認が取れ次第正式予約となります。

また、お急ぎの方はご要望事項にその旨お書き添え下さい。
担当の者からお電話にてご確認させて頂きます。

2015/07/29（水）

■■かき氷はじめました！！■■

※クリックで詳細表示

新食感!! フワフワかき氷始めました。
・宇治金時ミルク（自家製バニラアイス、特選小豆添え）
・生夕張メロンミルク（自家製バニラアイス、生夕張メロン添え）
　各1,480円(税別)

2015/07/29（水）

■■KYビル共同企画第7回『築地バイキング』のご案内■■

★１日限りの食べ放題〜９０分間

日時：	８月２２日（土）�@11：00〜12：30／�A13：00〜14：30
場所：	築地共栄会KYビル２階 築地ボン・マルシェにて

★築地共栄会５つの店の豪華おみやげがその場で当たる
お楽しみ大抽選会を開催します！
★参加５店舗：
　魚河岸三代目千秋、さかな竹若、築地藪そば、まぐろざんまい、
　築地ボン・マルシェ
★チケットは２階築地ボンマルシェで一括販売します！
　（日祝日除く10時〜20時まで販売）
　・完全前売制（着席式）
　・９０分間食べ放題
　・お一人様￥3,000（税別）
　・各時間帯とも先着各70名様
　・お飲物は別途当日に承ります。（お得な回数券あり）
　　○ソフトドリンク…１杯￥300（税込み）
　　○アルコール飲料…１杯￥500(税込)
　　　ビール、ワイン(赤/白)、日本酒、芋/麦焼酎等
　　　※アルコール飲料専用回数券
　　（5枚綴り＝１杯分お買い得な回数券）￥2,000(税込)
　　　前売り/当日販売もあります。

今回も着席式でゆっくりと料理をお楽しみいただけます。
お席に限りがございますので、どうぞお早目にお買い求めください。

TEL 03-3541-9341　（メール不可・必ずお電話にてお願いいたします）

2015/05/07（木）

■■NHK人気番組に薄シェフが出演！■■

キッチンが走る！

備えたキッチンワゴンに、俳優・杉浦太陽と腕の立つ気鋭の料理人が
乗り込み、四季折々の魅力的な食べ物を発見する楽しみ、斬新な発想で
新たなメニューを作り出す料理人の技はもちろん、代々食材を作り
続けてきた生産者たちの思いや人情、知られざる美しい風景も
たっぷり紹介！

神奈川県・横須賀市が旅の舞台。地元と繋がりながら故郷を盛り上げる
若き生産者たちに出会ったイタリア料理の薄公章シェフが、横須賀の
海山の幸で創作料理に挑戦する。

旅の舞台は横須賀。アメリカ文化が垣間みられる観光地として人気の
港町だが、実は神奈川県トップの魚介水揚げ量を誇る。
東は東京湾、西は相模湾と二つの湾に囲まれた海は、まさに魚介の宝庫。
自然豊かな“ヨコスカの恵み”を脈々と受け継ぎ守り続け奮闘する熱き
生産者たちと出会う。

旅をするのはイタリア料理の薄公章(うすき きみあき)。
初めて訪れる横須賀で、生産者の熱き思いに触れ、どんな創作料理を
披露するのか。

http://www4.nhk.or.jp/kitchen-wagon/

ＮＨＫ総合１
 5月15日(金) 午後8時00分 〜 午後8時45分
 再放送：5月16日(土) 午前10時05分 〜 10時50分
 　　　　6月02日(火) 午後03時15分 〜 04時00分

※再放送もあるので皆様お見逃しなく！

2015/04/30（木）

■■GW中の営業■■

04/30(木) 〜 05/02(土)	通常営業
05/03(日) 〜 05/05(火)	休み
05/06(水)	ランチのみ営業

○２階築地ボンマルシェ

オープン	11：30 〜
ラストオーダー	13：45
閉店	16：00
○１階築地ボンマルシェ　デリ＆バル
オープン	11：30 〜
閉店	16：00

2015/04/28（火）

■■伊勢丹フェア■■

※クリックで詳細表示

新宿伊勢丹キッチンダイニング/キッチンスタジオにて
薄シェフがWMF社の器具を使いデモンストレーションを行います。

WMF（ヴェーエムエフ）は1853年にドイツで設立以来、
世界約90カ国で愛用され、最上の品質と洗練された
デザインのキッチン用品およびテーブルウェアを
トータルにご提供する一流ブランドです。

★お申込み先：伊勢丹へのお電話または、店頭へのご来店にて
　お申込みください。
※定員になり次第、募集を終了させていただきます。
　予めご了承ください。
※お申し込み時にご入金いただき、お席のご用意となります。
※お申し込みご清算後のご返金・キャンセルは承れません。

★お問い合わせ：新宿店本館5階
　キッチンダイニング/キッチンスタジオ
　電話：03（3352）1111（大代表）

★イベント詳細：コチラから ご覧いただけます。

2015/03/20（金）

■■ミラクルレシピ最終回のお知らせ■■

21日(土) 夜6時半〜は佐賀県の呼子でのロケを放送。
荒波の中、なんと！イカ漁に出ました！
今回で最終回となりますので皆様是非ご覧下さい。
番組HPはコチラから

2015/03/21（土）

■■好評！ 佐賀県玄海町フェア■■

ご好評につき、佐賀県玄海町フェアは たくさんのご予約をいただいています。
24日(火)・29日(日)〜31日(火)は、まだ少し席に余裕がありますのでご予約は
早めにお願い致します。
※なお 29日(日)のランチ・ディナーは 玄海フェアのメニューのみとなります。

2015/03/20（金）

■■ミラクルレシピ最終回のお知らせ■■

21日(土) 夜6時半〜は佐賀県の呼子でのロケを放送。
荒波の中、なんと！イカ漁に出ました！
今回で最終回となりますので皆様是非ご覧下さい。
番組HPはコチラから

2015/03/20（金）

■■オススメ！ 中山牧場直送 A5ランク佐賀牛■■

※クリックで詳細表示

日本テレビ「ヒルナンデス」で当店オススメのA5ランクの佐賀牛が
取り上げられました。
関ジャニ8の横山さん、好感度No.1 水トアナウンサー、サバンナの
高橋さんにご来店頂きました。
特選メニューをご用意してお待ちしております。

2015/03/14（土）

■■佐賀県玄海町フェア■■

※クリックで詳細表示

佐賀県玄海町より直送の厳選素材を使った食材フェアを行います。
ランチ、ディナーともに特別メニューをご用意してお待ちしております。
詳細はコチラから

ランチ・ディナーそれぞれに2種類コースをご用意しております。
  ●ランチ　 ： 1,980円（税別）、3,980円（税別）
  ●ディナー ： 5,980円（税別）、10,000円（税別）

■ディナー メニューの一例

冷菜：	玄界の魚介の盛り合わせ
アミューズ：	玄海のクロアワビの3時間オープン蒸し
温菜：	佐賀牛炙りウニ巻き　18年物のバルサミコで
パスタ：	トラフグの白子のカルボナーラ
メイン：	A5ランクノ佐賀牛　極上サーロインの炭火焼き
ドルチェ：	さがほのかのファンタジー盛り合わせ

2015/01/01（木）

■■新年のご挨拶■■

明けましておめでとうございます。

築地ボン・マルシェも無事５周年を迎えることができました。
本年も築地の素材を生かした料理と厳選したワインをご提供
していきたいと思います。 どうぞ宜しくお願い申し上げます。

新年の営業は８日(木)〜となります。

平成27年 元旦
　　　　シェフ 薄 公章

2014/12/10（水）

■■新年の営業のお知らせ■■

今年も残り少なくなりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。
築地ボン・マルシェも無事５周年を迎え今年の営業も残り半分程と
なりました。

築地ボン・マルシェの新年の営業は
1月8日(木)よりスタートいたします。

２階レストラン

ランチ	11:30〜
ラストオーダー	13:45
ディナー	18:00〜
ラストオーダー	21:30

１階デリ＆バル

デリタイム	11:00〜
バルタイム	18:00〜

御予約、お問い合わせはこちらのホームページより承っております。

2014/12/10（水）

■■12月の会員特典・営業時間■■

12月は会員特典の平日ランチの10％割引が対象外となります。
※会員特典の食後酒サービス及びお土産コーナー・築地スイーツ等の
　５％割引は継続いたします。
※2015年1月からは通常通りご利用して頂けます。

なお、20日から年末までの期間、ランチ料金が土曜、祝日扱いとなります。

12月28日(日)、23日(火)の祝日は下記の時間で特別営業致します。
２階レストラン

ランチ	11:30〜
ラストオーダー	13:45
ディナー	18:00〜
ラストオーダー	20:30
クローズ	22:00

１階デリ＆バル

オープン	11:00
クローズ	16:00

年内は１階デリ＆バルの営業ですがデリタイム31日の15時まで、
バルタイムは26日まで、２階レストランは31日の15時までの
営業となりますので是非ご利用下さい。

12月は混雑が予想されますのでご予約等はお早めにお願い致します。
またランチタイムのご予約は17時までとなっております。
※12月9,12,17,18,19,22,26のディナーは貸切となっていますので、
　ご了承ください。

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

2014/10/25（土）

■■オープン５周年記念ディナーコンサート■■

世界中を旅し続け、魂のこもったハスキーヴォイスがファンを魅了。
GYPSY　Princesさん率いる今回の為に、集まった５人の
プロフェッショナルによる一夜限りのスペシャルディナーコンサート

料理はオープン５周年を記念した薄シェフ渾身のスペシャルコース
詳細はコチラから

■メニュー
●菅原文太農園の野菜の切り立て生ハム
●熟成クエのカルパッチョ　オランダ産生キャビアを散らして
●真鱈の白子のフリット　自家製トリュフ塩で．．．
●トラフグのリゾット　美濃桂の絶品カラスミを振りかけて
●極上A5ランク佐賀牛のタリアータ
●あまおうのティラミス　〜イチゴのファンタジー風〜
  ※仕入れにより一部変更になることがございます。

■日 時
2014年12月7日(日)
16:30〜 受付、17:00 開始

■料 金
お一人様 ￥12,000 (外税)
（ディナー・ワンドリンク。Music チャージ込）
厳選ワインセット　￥3,500 (外税)
（白ワイン２杯　赤ワイン１杯）

■予 約
前日までに必ずお電話でご予約をお願いいたします。
TEL 03-3541-9341（メール不可・必ずお電話でお願いいたします）
  ※残席少なくなってきました。

是非皆様のお越しをお待ちしております。

2014/08/05（火）

■■お盆の営業について■■

8月17日(日)〜8月21日(木)までお盆休みとさせて頂きます。
お盆明けの営業は8月22日(金)のランチからとなります。
尚、休み期間中のご予約は下記のホームページよりご予約頂けます。
ご予約はコチラから

尚、ホームページからのご予約は仮予約となりますので、
22日(金)に折り返しお電話致します。
お客様のご確認が取れ次第正式予約となります。

また、お急ぎの方はご要望事項にその旨お書き添え下さい。
担当の者からお電話にてご確認させて頂きます。

2014/08/05（火）

■■秋を感じるディナーコンサート■■

今回はフルートとギターのスペシャルコラボレーション
ゲストは数々のコンクールで優勝、入賞歴多数の実力派、竹山愛さんと
クラシック、南米音楽、ロックなどに強い影響を受けた独自のサウンドで
活動している大柴拓さんのお二人です。

料理は秋をイメージした薄シェフ渾身のスペシャルコース
詳細はコチラから

■メニュー
●菅原文太農園の野菜のバーニャカウダ風
●走り秋刀魚のサラダ仕立て〜肝のソース〜
●A5ランク佐賀牛の炙りカルパッチョ〜生ウニのソース〜
●名残ハモと松茸のリゾット
●A5ランク佐賀牛の炭火焼き
●栗のティラミス
　※仕入れにより一部変更になることがございます。

■日 時
2014年9月6日(土)
17:30〜 受付、18:00 開始

■料 金
お一人様 ￥9,980 (外税)
（ディナー・ワンドリンク。Music チャージ込）
厳選ワインセット　￥2,800 (外税)
（白ワイン２杯　赤ワイン１杯）

■予 約
前日までに必ずお電話でご予約をお願いいたします。
TEL 03-3541-9341　（メール不可・必ずお電話でお願いいたします）
　※残席少なくなってきました。

是非皆様のお越しをお待ちしております。

2014/06/19（木）

■■価格改定のお知らせ■■

いつもご来店頂きまして誠にありがとうございます。
この度、原材料の高騰によりランチメニュー及びディナーメニューの
値上げをせざるをえなくなりました。
現在のお料理のクオリティーを下げたくない一心での決断でございます。
何卒、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

一例

パスタランチA	1,650円＋(消費税８％)
パスタランチB	1,790円＋(消費税８％)
マグロステーキランチ	2,580円＋(消費税８％)

　ランチメニュー　ディナーメニュー

2014/04/21（月）

■■GW中の営業■■

3日(土)〜5日(月)	休み
6日(火)	ランチのみ営業

○２階築地ボンマルシェ

オープン	11：30 〜
ラストオーダー	14：00
閉店	16：00
○１階築地ボンマルシェ　デリ＆バル
オープン	11：30 〜
閉店	16：00

2014/04/18（金）

■■ご愛顧１周年記念■■

※クリックで詳細表示

皆様日頃の御愛顧誠にありがとうございます。
この度４月２０日で、築地ボンマルシェデリ＆バルが
オープン１周年となります。
感謝の気持ちを込めまして、期間限定ではありますが、
21日(月)〜30日(水)まで

下記のサービスを実施致します。

○デリタイム（11：00〜16：00）
スタンプ２倍進呈
※期間中に500円ご利用ごとにスタンプ２個進呈致します。
　スタンプ20個で500円の割引券としてご利用頂けます。

○バルタイム（17：00〜21：00）
ドリンク１杯無料サービス
※ドリンクはビール、グラスワイン、カクテル各種等からお選び頂けます。
　尚、500円以上のおつまみ、惣菜をご注文のお客様に限らせて頂きます。

2014/03/31（月）

■■価格改定のお知らせ■■

いつもご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
４月１日より消費税税率の変更に伴い、お料理・飲み物について、
税込総額が変更となりご提供価格を改定させていただきます。

一例
パスタランチA　1,580円＋（消費税８％）
パスタランチB　1,750円＋（消費税８％）
マグロステーキランチ　2,480円＋（消費税８％）

誠に恐れ入りますが、どうぞご理解の程お願い申し上げます。

なお、当ＷＥＢサイトの飲食物の表示価格は、３月３１日までの
消費税率 ５％での総額料金表示でございます。 追って、新料金
での表示を進めてまいります。

2014/03/25（火）

■■薄シェフまたまたテレビ出演■■

３月２９日（土）１８時３０分からの「ミラクルレシピ」に再出演が決定！
皆様お見逃しなく！！　番組の内容はコチラから

※クリックで詳細表示

2014/03/01（土）

■■築地ボン・マルシェ　ホワイトデーディナーコンサート■■

※クリックで詳細表示

築地ボンマルシェ初のホワイトデーディナーコンサートは、
お馴染みキューバ出身の貴公子「アレキサンダー・ラボルテ・パドロン」
が登場！！

サルサをはじめ幅広いラテン音楽を操り情熱溢れるステージは必見！
ラテン音楽とシェフのスペシャル料理で存分にお楽しみ下さい。


■日時
2014年3月15日（土） 18:30〜（18:00〜受付け開始）

■演奏者
　アレキサンダー・ラボルデ・パドロン / ボーカル，ギター
　Alexander Laborde Padron / Vocal,Guitar

　キューバ出身。
　有名音楽学校で学び、２１歳でミュージシャンとしてデビュー。
　ハバナやベルリンで活躍後、２００４年より日本在住。
　東京、横浜、神戸を中心にライブ活動を行う一方、
　競走馬ディープインパクトのテーマソングや、ＳＭＡＰの
　ポカリスウェットのＣＭソングを歌うなど人気上昇中！

■メニュー
●ツブ貝と菜の花のマリネ
●サワラのサラダ仕立て
●春野菜とハマグリのフリット
●桜エビとふきのとうのタリアテッレ
●桜鯛と春野菜のスープ仕立て
●メレンゲと蜂蜜とドライフルーツのムース
　※仕入れにより一部変更になることがございます。

■料　金
お一人様 ￥9,980 (外税)
（ディナー・ワンドリンク。Music チャージ込）
厳選ワインセット　￥2,800 (外税)
（白ワイン２杯　赤ワイン１杯）

■予　約
前日までに必ずお電話でご予約をお願いいたします。
TEL 03-3541-9341　（メール不可・必ずお電話でお願いいたします）
※残席少なくなってきました。

2014/01/11（土）

■■KYビル共同企画第4回『築地バイキング』のご案内■■

今年も行います！！
前回好評頂いたお楽しみ抽選会も、もちろん行います！
詳しくはコチラから

★１日限りの食べ放題〜９０分間

日時：	２月１５日（土）�@11：00〜12：30／�A13：00〜14：30
場所：	築地共栄会KYビル２階 築地ボン・マルシェにて

★築地共栄会５つの店の豪華おみやげがその場で当たる
お楽しみ大抽選会を開催します！
★参加５店舗：
　魚河岸三代目千秋、さかな竹若、築地藪そば、まぐろざんまい、
　築地ボン・マルシェ
★チケットは２階築地ボンマルシェで一括販売します！
　（日祝日除く10時〜20時まで販売）
　・完全前売制（着席式）
　・９０分間食べ放題
　・お一人様￥3,000（税別）
　・各時間帯とも先着各70名様
　・お飲物は別途当日に承ります。（お得な回数券あり）
　　○ソフトドリンク…１杯￥300（税込み）
　　○アルコール飲料…１杯￥500(税込)
　　　ビール、ワイン(赤/白)、日本酒、芋/麦焼酎等
　　　※アルコール飲料専用回数券
　　（5枚綴り＝１杯分お買い得な回数券）￥2,000(税込)
　　　前売り/当日販売もあります。

今回も着席式でゆっくりと料理をお楽しみいただけます。
お席に限りがございますので、どうぞお早目にお買い求めください。

TEL 03-3541-9341　（メール不可・必ずお電話にてお願いいたします）

2014/01/01（水）

■■新年のご挨拶■■

明けましておめでとうございます。
本年も築地の素材を生かした料理と厳選したワインをご提供して
いきたいと思います。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

平成26年 元旦
　　　　シェフ 薄 公章

2013/12/12（木）

■■新年の営業のお知らせ■■

今年も残り少なくなりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。
築地ボン・マルシェも無事４周年を迎え今年の営業も残り半分程となりました。

築地ボン・マルシェの新年の営業は
1月8日(水)よりスタートいたします。

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２階レストラン
ランチ	11:30〜
ラストオーダー	14:30
ディナー	18:00〜
ラストオーダー	21:30
１階デリ＆バル
デリタイム	11:00〜
バルタイム	18:00〜

御予約、お問い合わせはこちらのホームページより承っております。

2013/12/01（日）

■■営業時間の変更■■

12月2日から2階レストランのみ、11：00→11：30へオープン時間が変更となります。

2013/12/01（日）

■■12月の会員特典・営業時間■■

12月は会員特典の平日ランチの10％割引が対象外となります。
※会員特典の食後酒サービス及びお土産コーナー・築地スイーツ等の
　５％割引は継続いたします。
※2014年1月からは通常通りご利用して頂けます。

なお、20日から年末までの期間、ランチ料金が土曜、祝日扱いとなります。

12月22日(日)、23日(月)の祝日は下記の時間で特別営業致します。

２階レストラン
オープン	11:30
ラストオーダー	20:00
クローズ	21:30
１階デリ＆バル
オープン	11:00
クローズ	16:00

年内は31日のランチまでの営業(閉店 15:00)となりますので是非ご利用下さい。
12月は混雑が予想されますのでご予約等はお早めにお願い致します。
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

2013/11/09（土）

■■ウィンターディナーコンサート■■

日頃のご愛顧誠にありがとうございます。
今年最後の音楽イベントは国際的に活躍されるチェリスト金子鈴太郎さんと
国内コンクール等で受賞歴多数の実力派竹山愛さんのデュオです。
美味しいお料理と国内屈指の２人の素敵な演奏をお楽しみ下さい。
詳しくはコチラから

■	日時：	12月8日(日)
■	受付：	17:00〜
■	食事開始：	17:30〜
■	料金：	10,500円(税込)
		(お食事・ミュージックチャージ 税込)

ソムリエ厳選ワインセット(白2種　赤１種)　3,150円
お忙しい時期ですが皆様のお越しをお待ちしております。

※残席少なくなっておりますのでお問い合わせはお早めにお願い致します。

2013/11/09（土）

■■特製おせち予約開始■■

昨年好評頂いた特製おせちを今年も限定２０セットで販売致します。
約４名様分、豪華２段の高級食材を惜しげもなく使用した和と洋のコラボレーションおせちです。

ソムリエ厳選の紅白ワインセット付きです。

金額 45,000円（税込）
※配送不可
　12月30日又は31日 10時〜16時に店頭受取りのみの対応となります。

2013/08/08（木）

■■薄シェフと行く有機野菜の収穫体験と人気イタリアンで特別ランチ■■

講師：築地イタリアンレストラン『ボンマルシェ』シェフ　　薄　公章

おなじみ薄シェフがご案内する軽井沢・味ツアーです。
有名レストランから注目される、軽井沢のカリスマ農場『軽井沢サラダファーム』で農場主の指導で無農薬野菜の収穫体験。
さらに昼食は一度行ってみたい星野リゾートの人気イタリアン『イル・ソーニョ』で、無農薬野菜を使った特別ランチを楽しみます。
またシェフの案内でアメリカンマーケットでのショッピングや、旧軽井沢の散策も楽しめるバスツアーです。

●	開催日：	9月８日(日)
●	集合：	新宿駅西口 スバルビル前
●	集合時間：	午前７時４０分
	08：00　新宿出発　関越自動車道‐上信越自動車道を経て軽井沢へ
	11：00　軽井沢サラダファーム着　農場主の指導で収穫体験
	12：00　人気イタリアンレストラン『イル・ソーニョ』で昼食
	13：30　旧軽井沢で自由散策　万平ホテル、浅野屋(パン)、澤屋(ジャム)等
	15：00　アメリカンマーケット（シェフがワイン購入のお手伝い）
	16：00　軽井沢出発　上信越自動車道‐関越自動車道をへて新宿へ
	19：00　新宿着　解散（予定）
●	料金：	14,500円(昼食代込み)
●	お申し込み先：	築地インフォメーションセンター
		TEL:03-3541-6521 / FAX:03-3541-5135
		〒104-0045 東京都中央区築地4-7-5築地KYビル2F
		(営業時間8：30〜15：00/休み　日曜祝日・休市日)
		担当　藤井、薄
●	旅行実施：	東日観光株式会社
		TEL:03−6316−2769
		東京都中央区築地4−7−5　築地ＫＹビル4階
		(観光庁長官登録旅行業第270号)
●	お問い合わせ：	築地インフォメーションセンター
		TEL:03-3541-6521

2013/08/02（金）

■■お盆の営業について■■

8月14日(水)〜8月18日(日)までお盆休みとさせて頂きます。
お盆明けの営業は8月19日(月)のランチからとなります。
尚、休み期間中のご予約は下記のホームページよりご予約頂けます。
ご予約はコチラから

尚、ホームページからのご予約は仮予約となりますので、
19日(月)に折り返しお電話致します。
お客様のご確認が取れ次第正式予約となります。

また、お急ぎの方はご要望事項にその旨お書き添え下さい。
担当の者からお電話にてご確認させて頂きます。

2013/07/11（木）

■■第３回『築地バイキング』チケット発売開始！■■

過去２回にわたり開催し、多くの方にご好評をいただきました
『築地バイキング』がさらにパワーアップして帰ってきました！
今回は９０分間に拡大して、ゆっくりと各店こだわりの品を
ご賞味いただけます。

  ※クリックで拡大表示

★１日限りの食べ放題〜９０分間
日時： 8月31日（土）�@11：00〜12：30／�A13：00〜14：30
場所： 築地共栄会KYビル２階 築地ボン・マルシェにて

★参加５店舗：
魚河岸三代目千秋、さかな竹若、築地藪そば、まぐろざんまい、
築地ボン・マルシェ

★さらに今回は、築地共栄会５つの店の逸品【スペシャルメニュー】が
その場で当たり、その場で食べられる、お楽しみ大抽選会を開催します！

＜各店自慢の逸品【スペシャルメニュー】は以下の通り＞
�@ その場で蒸し上げた、ほっかほかの毛ガニ
�A 目の前でさばく、鮮度抜群の活イカ
�B その場でさばいて、揚げる車エビの天ぷら
�C マグロづくしのにぎり（大トロ、中トロ、あぶりトロ、かまトロ、赤身）
�D 目の前でシェフが焼く特上和牛のステーキ
　以上、いずれも5000円相当の逸品が、各１名様／計５名様だけが
　食べられるチャンスです！

★チケットは上記参加５店舗で販売中！

・完全前売制（着席式・座席指定）
・９０分間食べ放題
・お一人様￥2,980（税込）
・各時間帯とも先着各70名様
・お飲物は別途当日に承ります。

○ソフトドリンク、コーヒー、紅茶…１杯￥300（税込）
○ビール、ワイン(赤/白)、日本酒、芋/麦焼酎等の
　アルコール飲料…１杯￥500（税込）
　※ボトル販売もあります。

今回も着席式でゆっくりと料理をお楽しみいただけます。
お席に限りがございますので、どうぞお早目にお買い求めください。

2013/07/01（月）

■■クレジットカードのご利用に関して■■

※７月１日より下記の点が変更となります。

・築地ボンマルシェ倶楽部会員カードとクレジットカードの併用不可
・お支払いが3,000円以下の場合は現金でのお支払いをお願い致します。

ご理解、ご協力お願い致します。

2013/06/15（土）

■■真夏のキューバンナイト■■

恒例のミュージックディナーイベント
本場のラテンミュージックと豪華コース料理をご堪能下さい。

■日時 2013年7月20日(土)
　受付：17時45分　開始：18時00分
■料金
　お一人様 ￥9,800円 　（お食事・モヒート・musicチャージ・税込）
　ソムリエ厳選ワインセット ￥2,800 　（白ワイン２杯　赤ワイン１杯）
■メニュー
　ウィルカムモヒート
　スイカ風味のガスパチョ
　コチのタルタル仕立て 〜モヒート風味〜
　築地マグロと北海道産生ウニの冷たいカッペリーニ
　アナゴのかりかりフリット きゅうりのソース
　〜菅原文太農園のサラダ添え〜
　土佐あかうしの炭火焼き 〜夏野菜のグリル添え〜
　揚げたて抹茶チュロス 〜カイピリーニャ風味のソルベ添え〜
　※完全予約制ですのでご予約はお早めに

ご予約はご来店またはお電話にて
TEL 03-3541-9341

2013/06/07（金）

■■ラシーヌ "イタリアン" ナイト■■

ワイン業者ラシーヌさんの選りすぐりのイタリアワインと
築地ボン・マルシェの築地イタリアンのコラボイベントです。

日にち：	6月15日（土）
時間：	18:00〜21:30（開場 17:30）
形式：	立食
会費：	￥5,000（税込）
席数：	50

※完全予約制　席数少なくなってますのでご予約はお早めに
　お問い合わせは03-3541-9341

2013/05/23（木）

丸山海苔店の「つくば工場まつり」に出店

当店が、筑波で行われる丸山海苔の「つくば工場まつり」に出店します。

日　時	2013年05月26日（日）　9時半〜15時　雨天決行
場　所	丸山海苔店つくば工場　茨城県つくばみらい市福岡2318−5
詳　細	丸山海苔店ホームページ http://maruyamanori.net/announce/

海苔、玉子焼きの販売の他、福袋、福引大会も開催され、
大変楽しいお祭りです。 是非、お出かけください。

2013/04/27（土）

■■GW中の営業■■

3日(木)は築地市場が開市の為、ランチのみ下記の時間で営業いたします。

04/27	土曜	通常営業
04/28	日曜	定休日
04/29	月曜	定休日
04/30	火曜	通常営業
05/01	水曜	通常営業
05/02	木曜	通常営業
05/03	金曜	11:00〜16:00
05/04	土曜	定休日
05/05	日曜	定休日
05/06	月曜	定休日

5/7(火)からは通常営業致します。

2013/04/11（木）

■■姉妹店オープン■■

  ※クリックで拡大表示

同ビル１階に姉妹店が4月20日(土) 11時よりオープン致します。
お昼は特製フォカッチャランチや菅原文太さん農園の野菜を
使った野菜のスープ、築地マグロカレー、川上さんの評判の
築地スイーツ

築地の美味しいパン屋さん「折峰ベーカーズ」とコラボした
美味しいパンとスープのセットや特殊な機械を使った
絞りたてフレッシュジュース等をメインとしたデリスタイル

夜はお待ち合わせの一杯や会社帰りの一杯、電車待ちの一杯等
気軽に寄れるバルスタイル。

築地の新鮮魚介と菅原文太さん農園の野菜を使った小皿料理も
ご用意しております。

皆様のチョイ飲みニーズにお応え出来ればと思います。

デリ＆スイーツ	11:00〜16:00
バル	17:00〜21:00

皆様のご来店をお待ちしております。

2013/2/14（木）

■■大人の雛祭りディナーコンサート■■

２０１３年第一回目のディナーコンサートは
日本の伝統楽器である鼓と箏

演奏して頂くのは国内外で活躍されている麻生花帆さんと榎戸二幸さんです。
日頃聴く機会の少ない日本の伝統音楽と桜鯛や旬の貝類をふんだんに使った
新春料理をお楽しみ下さい。　詳細はコチラ

尚、大人の雛祭りということで着物でご来店のお客様は１０％offとなります。
席数に限りがございますのでご予約はお早めにお願い致します。

■日時	3月2日(土)
■食事開始	18:00〜
■演奏開始	19:15〜
■料金	9,800円(税込)
（ディナー・ウェルカムドリンク・音楽チャージ込み）
■メニュー

− ウェルカムドリンク −
桜の花びら入りスパークリング

− アミューズ −
ホタルイカと３色トマトのマリネ

− 冷菜 −
桜肉のカルパッチョ　アンチョビソース
サワラのマリネ

− 温菜 −
ハマグリと山菜のフリット

− パスタ −
魚介と菜の花のパスタ

− メイン −
桜鯛の炭火焼き　そら豆とグリーンピースのリゾット添え

− デザート −
桜のパンナコッタ＆桜のティラミス　　桜のジェラート添え

※お召し上がりになれない食材等あれば御予約の際にお伝え下さい。
　（例えば桜肉など…）
※食材の仕入れ状況によって内容が変更になる場合がございます。

2013/2/9（土）

■■ＫＹビル共同企画第２回『築地バイキング』■■

遂に２回目を迎える築地バイキング
今回から着席形式になりよりゆったりお食事して頂けるようになりました。

参加店舗は魚河岸三代目千秋、さかな竹若、築地藪そば、
まぐろざんまい、築地ボンマルシェの５店舗です。
各店舗、工夫を重ねたメニューをご用意しております。
詳細は築地共栄会ホームページでご覧頂けます。

※チケットは前売制で各時間帯とも先着70名様となっております。
残席のこりわずかとなっておりますのでお問い合わせは各店舗まで
宜しくお願いします。

2013/1/1（火）

■■新年のご挨拶■■

明けましておめでとうございます。
本年も築地の素材を生かした料理と厳選したワインをご提供していきたいと思います。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

平成25年 元旦
シェフ 薄 公章

2012/12/31（月）

■■第２回　築地バイキング■■

ご好評につき、今回は着席式でゆっくり料理をお楽しみいただけます。
料理の詳細は後日、チケット販売時に公開予定です。
※チケットは1月17日(木)より販売予定

参加店舗：	魚河岸３代目千秋、さかな竹若 築地本店、築地藪そば
	まぐろざんまい、築地ボン・マルシェ

日時：2月16日(土)  2部制

�@1部	11:30〜12:50
�A2部	13:10〜14:30

場所：築地ボン・マルシェ内
　80分間食べ放題／ワンドリンク付き お一人様　￥3,500(税込)
　各時間帯とも先着70名
　追加ドリンクは別途ワンドリンク ￥500(税込)
　ビール、ワイン(赤/白)、日本酒、芋/麦焼酎
　※食後のコーヒー、紅茶は無料でご用意しています。

お問い合わせは03-3541-9341

2012/12/29（土）

■■新年の営業のお知らせ■■

今年も残り少なくなりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。
築地ボン・マルシェも無事３周年を迎え今年の営業も残り３日となりました。

築地ボン・マルシェの新年の営業は
1月7日(月)よりスタートいたします。

ランチ	11:00〜
ラストオーダー	14;30
ディナー	18:00〜
ラストオーダー	21:30

1月17日(月)までのお問い合わせ、御予約はこちらのホームページより承っております。

2012/12/21（金）

■■年末料金のお知らせ■■

20日(木)よりランチ価格が年末料金となります。

年内は31日のランチまでの営業となりますので是非ご利用下さい。
閉店　15:00

2012/12/06（木）

■■3周年記念ディナーコンサートの予約状況■■

日頃のご愛顧誠にありがとうございます。
おかげさまで残席わずかとなっておりますので、
まだ、ご予約いただいていない方はお早めに
ご連絡ください。
※残席極僅かとなりました。

■日時	12月16日(日)
■受付	17:00〜
■食事開始	17:30〜
■演奏開始	19:15〜
■料金	9,980円(税込)
（ミュージックチャージ込み　食前酒付き）

ソムリエ厳選ワインセット(白１種　赤２種)　3,150円

2012/12/03（月）

■■Xmas アレンジメントレッスン ■■

Ｘｍａｓに向けてご自宅用、プレゼント用等にオリジナルの
クリスマスリースを作って頂く企画です。
講師はカラーセラピスト、風水鑑定士の顔を持つ
フラワーデザイナーの嶋田恵子さんです。
オリジナルのリースで今年のクリスマスは玄関入口を
華やかに飾りましょう。
  ※築地ボンマルシェの特製ランチ付です。

日時	１２月５日（水）
	11時半から特製ランチタイム
	14時からクリスマスリースレッスン
費用	10,500円（税込）
	※特製ランチ+レッスン　材料費込み
TEL	03-3541-9341

2012/11/28（水）

■■特製 築地イタリアンおせち予約開始■■

  ※クリックで拡大表示

約４名様分、豪華２段の和と洋のコラボレーションおせちを
数量限定で販売致します。

トリュフ、フォアグラ、キャビアの「３大珍味」や
イベリコ豚、Ａ４ランクの和牛、アワビ等など
高級食材をふんだんに使っております。
ソムリエ厳選の紅白ワインセット付きです。

金額 45,000円（税込）
※配送不可
  12月31日(月) 10時〜16時に店頭受取のみの対応となります。

  おかげさまをもちまして、完売致しました。

2012/11/10（土）

■■3周年記念ディナーコンサートのお知らせ■■

日頃のご愛顧誠にありがとうございます。
12月７日をもちまして築地ボン･マルシェも無事３周年を迎えられる事となりました。
これもひとえに皆様のお陰と感謝しております。
今回の音楽イベントは国際的に活躍されるチェリスト金子鈴太郎さんと
ドラマ「のだめカンタービレ」で実技指導、
及び出演もされた松井利世子さんのデュオです。
国内屈指の２人の二重奏をお楽しみ下さい。

年末でお忙しい時期ですが皆様のお越しをお待ちしております。

■日時	12月16日(日)
■受付	17:00〜
■食事開始	17:30〜
■演奏開始	19:15〜
■料金	9,980円(税込)
（ミュージックチャージ込み　食前酒付き）

ソムリエ厳選ワインセット(白１種　赤２種)　3,150円
※席数に限りがありますのでご予約はお早めにお願い致します。

2012/10/04（木）

■■築地みやげ 新商品案内■■

  ※クリックで拡大表示

�@MCLヨーロッパハウス様より
最高級コルシカ島のオリーブオイル
「オルディ　バラーニャ」 ￥3,800
http://www.europehouse.co.jp/corsica.html

�Aパッケージデザインはワンピースの尾田栄一郎さん!!
菅原文太さんの農園の八味唐辛子
「おひかえなすって」 ￥1,880

2012/09/29（土）

■■10月限定 ディナー特別コース■■

１０月１日より薄シェフが４年間を過ごしたイタリア、トスカーナの
郷土料理を旬のコース（5,500円）にてご提供いたします。

■コースメニュー
トスカーナ風 前菜の盛り合わせ
ラビオリニューディー　フィレンツェ風
ジャガイモのラビオリ　黒トリュフがけ
トスカーナ風和牛スネ肉の赤ワイン煮込み
または
自家製ソーセージのグリル　キャンティー風

４名様以上でビステッカ アッラ フィオレンティーナもお選び頂けます。

2012/09/29（土）

■■特別営業のお知らせ■■

今年の「魚の日」(ととの日)は10月10日ではなく
10月7日(日)に変更になりました。
それに伴い当店も営業致します。

■営業時間

ランチ	11時〜
カフェタイム	14時〜
ランチラストオーダー	14時30分
閉店	16時

催しもの、お買物の帰りにお立ち寄り頂ければ幸いです。
皆様のお越しをお待ちしております。

2012/09/07（金）

■■期間限定　サンマ三昧コース始めました！■■

秋を代表する味覚「サンマ」…

築地ボン・マルシェでは日本一の仲卸「美濃桂」より仕入れた
200g以上の最高級のサンマをいろいろな調理法で贅沢に召し上がって頂きます。
一般で小売されているサンマ（150g前後）と比べると脂の乗り、味の厚みが格段に違います。

■メニュー例
極上サンマのカルパッチョ
サンマの軽いマリネ　マンゴービネガー風味
サンマの燻製　肝のソース
サンマの自家製スパゲティーキタッラ　シチリア風
サンマの香草パン粉揚げ　菅原文太さん農園のトマトソースで。。
AOC　コルシカ島のオリーブオイルで作ったアイスとババロア
　※MCL ヨーロッパハウス様より協賛
　　公式HP：http://www.europehouse.co.jp/corsica.html
　　お土産コーナーにて販売もしております。

■期間　9月5日〜9月30日
■料金　5,500円(税込)
　※基本ディナーのみのご用意となっておりますが
　　ご予約頂ければランチタイムでもご用意できます。
　※２名様以上で前日までの完全予約制となります。

2012/08/31（金）

■■銀座経済新聞より取材！！■■

８月３０日付けの銀座経済新聞ホームページに
ヘッドラインニュースとして「築地バイキング」が掲載されました。

今回のイベント発案の背景や意気込み等が書かれています。
こちらよりご覧になれます。

http://ginza.keizai.biz/headline/2040/

■チケットの販売状況

1部＝11時30分〜12時50分	完売しました
2部＝13時〜14時20分	完売しました

　※チケットのお問い合わせは 03-3541-9341

2012/08/22（水）

■■第１回　築地バイキングチケット販売中!!■■

築地共栄会ビル（KYビル）内の５店舗がボン・マルシェに集合
各店舗のお料理をバイキング形式で楽しめる合同企画です。

参加店舗：	魚河岸３代目千秋、さかな竹若 築地本店、築地藪そば
	まぐろざんまい、築地ボン・マルシェ

それぞれのお店の逸品を盛り込んだ「特製バラちらし」などの
コラボレーション料理もお楽しみの一つ！！

日時：9月15日(土) 2部制
　�@1部 11時半〜12時50分 チケット残数あと僅か
　�A2部 13時〜14時20分　チケット残数あと極僅か
　※大変好評の為、チケット完売の際はご容赦下さい。
場所：築地ボン・マルシェ内
完全前売性／80分食べ放題／お一人様　￥2,100(税込) ※各店舗先着70名
　ドリンク別 ワンドリンク ￥500にて
　ワイン、ソフトドリンク、ビール、日本酒、焼酎

お問い合わせは03-3541-9341

2012/08/06（日）

■■お盆の営業について■■

8月13日(月)〜8月16日(木)までお盆休みとさせて頂きます。
お盆明けの営業は8月17日(金)のランチからとなります。
尚、休み期間中のご予約は下記のホームページよりご予約頂けます。　ご予約はコチラから

尚、ホームページからのご予約は仮予約となりますので、17日(金)に
折り返しお電話致します。
お客様のご確認が取れ次第正式予約となります。

また、お急ぎの方はご要望事項にその旨お書き添え下さい。
担当の者からお電話にてご確認させて頂きます。

2012/08/06（日）

■■浅草 松屋のイベント出店■■

老舗デパート『浅草 松屋』のイベント「築地場外　味めぐり」 に出店することになりました。　 当店の名物である築地マグロフォアグラ丼や薄シェフ愛用のお塩、ソムリエ厳選のワインなどを販売致します。

期間：8月8日(水)〜8月14日(火)
時間：10:00〜19:30
　※12日(日)、14日(火)は薄シェフが店頭で調理販売いたします。

2012/07/21（土）

■■冷たいパスタ始めました■■

さて今年もランチメニューに冷たいパスタが登場する時期となりました。
ちなみに本日のAランチは「マグロとトマトの冷たいフェデリーニ」です。
冷たいパスタで暑い夏を乗り切りましょう！！

2012/07/21（土）

■■ロワールワインテイスティングイベント■■

本場フランスと日本のソムリエ資格を持つソムリエール、青沼によるワインテイスティングイベント第２弾です。
今回のテーマはフランス一長い河のあるロワール地方です。 代表する５つの地区の個性豊かなワインを飲み比べていきます。
ナポレオン最愛のジョゼフィーヌが好んだサヴィニエールやこの季節にぴったりのワインが目白押しです。
ご一緒にロワールで生産されるチーズも合わせてご試食して頂きます。

試飲予定アイテム　(6種類のワイン　各70ml)
ナント地区
Muscadet de Sevre et Maine (白)

アンジュ・ソーミュール地区
Rose d’Anjou (ロゼ)

コトーデュレイヨン地区
Savinnieres　(白)

トウーレ―ヌ地区
Montlouis (白)
Chinon (赤)

中央フランス地区
Sanccerre (白)
※ワインの状態、仕入れにより内容が変更になる場合もあります。

■日時：8月4日(土) 17時〜
■会費：6,500円
(6種のワイン　ロワール地方のチーズ試食・サービス料・税込)
ワインセミナー30分のあとワインの試飲となります
※お食事を召し上がりたい方は18時半から別途ご注文頂けます

2012/07/04（水）

■■料理教室■■

築地共栄会の飲食店が、プロ御用達の食材を使い、ご家庭で簡単にできる
「プロの技」を伝授します。
ボン・マルシェでは30分でできる冷製パスタ、家庭で簡単！ヨーグルトムース をご紹介します。
■日時 2012年7月14日(土) 10時〜11時
　予約不要
■料金 無料
※当日アンケートにご協力頂くと当日限りですが
　参加店舗の10％OFF券をプレゼント 　

詳しい内容はコチラ

2012/05/31（木）

■■七夕ディナーコンサート■■

今年は七夕の日にディナーコンサートを行うことになりました。
ラテンの音楽と七夕をイメージしたお料理とスパークリングモヒートで皆様をお出迎え致します。
キューバ出身の貴公子「アレキサンダー」、パーカッションのプロフェッショナル「ルデュイック」、 そして新たにハバナよりスペシャルゲストの「フリアン」を加え、パワーアップしたステージは必見です！

■日時 2012年7月7日(土)
　受付：18時00分　開始：18時30分
　※お一人様でもご予約受け付けております。
■料金
　お一人様 ￥9,800円 　（お食事代・Music チャージ・税込）
　ソムリエ厳選ワインセット ￥2,800 　（白ワイン２杯　赤ワイン１杯）
■メニュー
　オリジナルスパークリングモヒート
　シェフが腕をふるってつくる七夕をイメージしたスペシャルコース
　※会員の方にはお食事後ラム酒 又は ラムを使ったカクテルをサービスいたします!!

2012/05/18（金）

■■ジュエリー教室■■

■日時 2012年6月2日(土) 15時〜17時
■料金

築地ボン・マルシェ会員	￥2,800(税込)
一般の方	￥3,500(税込)
＋材料費(別途)	￥3,500(税込)〜

今回はイヤリング、ピアス、ネックレスの中からお客様自身でお好きな物を選んで作って頂きます。
アクセサリーを上手に使うコツやお洒落の秘訣などの話を交え、ゆったりとした空間で世界に一つだけのオリジナルジュエリーを作りませんか！？
男性のご参加も大歓迎です。　 女性へのプレゼントにも大変好評です！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　築地ボン・マルシェより
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特製デザート、お好きなお飲み物

■セミナー講師 YUKI IIJIMA
アンティーク・ジュエリーを現代に反映させるという発想の元、独学にてコスチューム・ジュエリー・メイキングを学ぶ。
オリジナル・ブランド『ADESSO　CLASSE』を2005年より展開。
他社ブランド・アクセサリーのデザイン及び制作。
「プランタン銀座」など百貨店販売、プロデュースなど多角的に活動。

2012/05/06（日）

■■ワイン会＆セミナーのお知らせ■■

築地ボン・ボンマルシェIN地域別フランスワイン　ワイン会＆セミナー

6月9日(土)、8月4日(土)、10月20日(土)の3回に分けて、 アルザス、ロワール、ブルゴーニュの主要品種について学んでゆきます。
（各シリーズ定員10名様限定）

料金　各回　　一般￥6,500　会員￥6,000

※３シリーズ一括でお申し込みの方　一般￥18,000　会員￥17,000
※各回5種類のワインと築地ボンマルシェ特製おつまみとパンがつきます。
※定員になり次第締め切りますのでご了承下さい。

第１回　6月9日(土) 17:30　アルザス

フランス北東に位置する縦に細長く広がる様々な土壌のワイン畑、清涼で降水量の少ない 大陸性気候でヴォージュ山脈のふもとでは爽やかでフルーティー尚且つミネラルのしっかりとした非常に素晴らしい白ワインが多く産出されます。今回はアルザス主要品種5種類を飲み比べてみましょう。

お申込み方法　築地ボン・マルシェ　03-3541-9341
担当　青沼、金丸

2012/04/25（水）

■■GWの営業■■

4月28日(土)、5月1日(火)、5月2日(水)は平常通りの営業となり、3日(木)は築地市場が開市の為、ランチのみ下記の時間で営業いたします。

オープン	11時〜
ラストオーダー	14時半
クローズ	16時

4月29日(日)、4月30日(月)、5月4日(金)、5月5日(土)、5月6日(日)はお休みとなります。

7日(月)から通常営業となります。

2012/04/04（水）

■■NHKカルチャーセンターお菓子教室■■

シェフパティシエ川上さんがご家庭でも簡単にできる盛りつけのコツを伝授します。
まだ席に若干の空きがあります。

詳細・お申込みはコチラから

2012/03/27（火）

■■平日ランチメニュー一部価格改正のお知らせ■■

時より春の暖かさを感じますが皆様いかがお過ごしでしょうか。
日頃から築地ボン・マルシェをご愛顧頂きありがとうございます。

さて手打ちパスタの原料である小麦類の価格が高騰している為、
４月１日より平日のランチメニューの一部が価格改正となります。
ご理解のほど宜しくお願い致します。

ボンマルシェ特製手打ちパスタランチ
1,580円→1,750円

尚、築地ボン・マルシェ倶楽部会員のお客様10％割引サービスは引き続き行います。
今後とも築地ボン・マルシェを宜しくお願い致します。

2012/03/01（木）

■■ディナーメニュー改定のお知らせ■■

まだ寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか。
日頃から築地ボン･マルシェをご愛顧頂きありがとうございます。

さて３月１日よりディナーメニューが改定となりました。
少しずつ春の食材も入荷してきており、これからも旬の味覚を取り入れたコースメニューと日替わりメニューを加えたアラカルトメニューで皆様のご期待に添えればと思います。
またお料理に合わせた美味しいワインを多数ご用意してお待ちしております。

2012/02/19（日）

■■ローヌワインテイスティングイベント■■

寒い日が続きますが皆様いかがお過ごしでしょうか？
さて３月のイベントですが本場フランスと日本のソムリエ資格を持つソムリエール、青沼による ローヌワインテイスティングイベントとなりました。
ボルドーに次ぎ2番目に大きな栽培面積をもち、栽培範囲も細く縦長に広がっています。

土壌も気候も異なる為、同じローヌのワインといっても北のエリアと南のエリアでは葡萄の栽培品種も異なり、味わいも香りも非常にバラエティに富んだものとなってきます。 今回はこのローヌワインを北から南へと飲み比べてみましょう。
同時に北ローヌ地域の代表品種であるシラーの熟成による味わいの違いを有名生産者 アラン・グライヨ の２０年を越した貴重な古酒とまだ若い08年のクローズ・エルミタージュで比べてみましょう。

日時：3月10日(土曜日) 17時〜20時
会費：8,900円
(7種のワイン　ローヌ地方のチーズ盛り合わせ・・サービス料・税込)
ワインセミナー　30分のあとワインの試飲となります
※お食事を召し上がりたい方は18時半から別途ご注文頂けます

2012/01/21（土）

■■築地ボン・マルシェ　ヴァレンタインディナーコンサート■■

もうすぐヴァレンタインですね。
いかがお過ごしですか。
築地ボン・マルシェでは今年も素敵なゲストをお迎えしての
ディナーコンサートを行います。
今回のゲストはチェリストの金子鈴太郎さんとバイオリニストの千葉清加さんです。

ご家族、ご友人等と素敵なヴァレンタインを過ごしませんか。
チェロとバイオリンの甘く素敵な演奏と美味しいお料理を是非お楽しみ下さい。

■日時
2012年2月14日（火） 18:30〜（18:00〜受付け開始）

■演奏者　金子　鈴太郎/チェロ
1999、2000年イタリアのキジアーナ音楽祭にて名誉ディプロマを受賞。ソロの他にも世界的に活躍するアーティストと多数共演。現在は多方面にゲストとして招聘されるほか、トウキョウ・モーツァ ルト・プレイヤーズ、 ジャパン・ ヴィルトゥオーゾ等で活躍中。

■演奏者　千葉　清加/バイオリン
第1回YBP国際音楽コンクール総合第1位。第1回名古屋国際音楽コンクール第1位。これまで、清水高師、ジェラール・プーレの各氏に師事。室内楽を岡山潔、山崎伸子の各氏に師事。
ゲストコンサートマスターなどでの活躍やNHK-FMやフジテレビ、TBSなどのメディアにも出演。

■メニュー
●蒸しガキの冷製　シャンパンのエスプーマ
●築地ボン・マルシェ特製 天然魚の盛り合わせ
●天然真鯛と菜の花のタリアテッレ
●オマールエビと特選野菜のスープ仕立て　イタリア産トリュフ風味
●和牛スネ肉の赤ワイン煮込み　チョコレート風味
●築地ボン・マルシェ特製ヴァレンタインデザート
※仕入れによりコース内容が変更になることがございます。
　自家製トリュフチョコのお土産付き

■料　金
お一人様 ￥9,500（ウェルカムドリンク又はノンアルコールカクテル付き）
ソムリエ厳選ワインセット付き￥12,500
ウェルカムドリンク又はノンアルコールカクテル、ソムリエ厳選ワイン３杯付き）
ディナー・サービス料・ミュージックチャージ・税込

※ご来店時にボンマルシェ倶楽部カードのご提示で食後酒のサービスを行います。

2012/01/01（日）

■■新年のご挨拶■■

明けましておめでとうございます。

本年も築地の素材を生かした料理をご提供していきたいと思います。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

平成24年 元旦
シェフ 薄 公章

2011/12/28（水）

■■新年の営業の
お知らせ■■

今年も残り少なくなりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。
築地ボン・マルシェも無事２周年を迎え今年の営業も残り１週間をきりました。

築地ボン・マルシェの新年の営業は
1月10日(火)よりスタートいたします。

ランチ	11:00〜
ラストオーダー	14:30
ディナー	17:00〜
ラストオーダー	21:30

1月10日(火)までのお問い合わせは5,6,7日(9:00〜17:00)のみ本社の共栄会で承ります。
TEL 03-3541-5133

2011/12/15（木）

■■19日からのランチ営業について■■

12月も半ばになりましたが皆様いかがお過ごしですか。
先日行われた２周年記念イベントでは薄シェフ渾身のお料理、
そして麻生花帆さん、金子鈴太郎さんによる鼓とチェロの和と洋の楽器による
共演で華を添えて頂き大変盛り上がったイベントとなりました。

さて、問い合わせ等が増えております19日からのランチ営業に関してですが
年末、土曜、祝日扱いとさせて頂き下記の通りとなります。

A　築地ボン・マルシェランチ　￥1,890
B　築地ボン・マルシェ特製手打ちパスタランチ　￥1,980
C　築地料理 まぐろステーキランチ￥2,580
D　築地贅沢ランチ　￥3,850
E　シェフにお任せコース ￥4800〜
F　シェフにお任せ贅沢　極みコース　￥8,500

年内は31日のランチまでの営業となりますので是非ご利用下さい。
閉店　15：00

2011/11/18（金）

２周年記念イベントのお知らせ

築地ボン・マルシェのシェフの薄です。
朝晩と本格的に寒くなってきましたが皆様いかがお過ごしでしょうか？
築地ボン・マルシェもおかげさまで無事２周年を迎えることができました。
これもひとえに皆様のおかげと感謝しております。
今年も日本一の仲卸「美濃桂」や海老の神様「平井商店」などから仕入れた高級食材を贅沢に使った、築地ボン・マルシェならではの築地料理とともに楽しいミュージックイベントを行いますので宜しくお願い致します。

尚、イベント詳細につきましては追ってメール配信、当店ホームページ、
チラシにてお知らせいたします。

お仕事などお忙しい時期ですが皆様のお越しをお待ちしております。

【日　時】　2011年12月4日(日)
・受付け　　17:30〜
・開　始　　18:00〜
【料　金】　12,000円（税込）
お土産代込み
お飲み物代込み（厳選した白・赤ワイン、ビール、ソフトドリンク）

席数に限りがありますのでご予約はお早めにお願い致します。
皆様のご来店を心からお待ちしております！

2011/11/18（金）

お土産ショップにワインコーナーができました！！

以前より多数ご要望があったワインコーナーが遂にできました。
まだ品数は少ないですがシェフとソムリエが厳選したイタリア、フランス、
ニューワールドのワインが並びます。
「築地の魚介に合うワイン」をコンセプトにこれから品揃えを充実していきます。
皆様お誘いあわせのうえ是非ご来店下さい。
※尚、ボン・マルシェ会員の方はカード提示で５％OFFのサービスがあります。

2011/11/18（金）

ＫＹビル共同企画『料理教室』のご案内

築地ボン・マルシェの入っているビル（築地共栄会ビル）の各飲食店が、ボン・マルシェにて共同の料理教室を行います。
築地ならではの素材を使いご家庭でも簡単に出来るお料理を紹介いたします。

【日　時】　2011年11月26日（土）14時〜16時＜予約不要＞
【場　所】　築地共栄会ビル２階　築地ボンマルシェ内
【内　容】　築地共栄会内の各店舗がコーナーに分かれて同時展開します。
【試　食】　少量ですが、各コーナーにて完成試食品をご賞味いただきます。
　　　　　　※このほか、日本茶の「利き茶」コーナーにて
　　　　　　　各種試飲いただけます。
【参加費】　無料

≪同時開催≫クレヨン画家　加藤休ミの絵画教室

「築地ボンマルシェ　築地みやげ」内に魚の作品を中心とした
おさかなギャラリーをオープンさせた加藤休ミの、
クレヨンとクレパスを使ったあそびながらのワークショップ。
【時　間】　11時〜15時
【場　所】　築地ボンマルシェ隣「築地よりみち館」
【参加費】　200円

＊事前予約は必要ありませんが、来場多数の場合は入場をお断りする場合があります。
また、試食、試飲にも数に限りがございます。予めご了承願います。

2011/10/28（金）

１２月の営業に関するお知らせ

いつもご愛顧頂きありがとうございます。
築地ボン・マルシェもお陰様で早２年が過ぎようとしております。
さて１２月１日より会員特典の平日ランチの10％割引が対象外となります。
尚、お土産コーナー及び築地スイーツ、並びに恒例のクリスマスケーキ、
ローストビーフなどの期間限定商品の５％割引は継続いたします。

昨年同様、12月に限りディナータイムのAコースはお休みさせて頂きます。
会員特典の食後酒サービスなどは引き続き行います。

さらに１９日から年末までの期間、ランチ料金が土曜、祝日扱いとなります。

年内は３１日のランチまでの営業となりますので是非ご利用下さい。
閉店　　15：00

尚、１２月２３日（祝日）２５日（日曜）は営業いたします。

１２月は混雑が予想されますのでご予約等はお早めにお願い致します。
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

2011/10/28（金）

築地スイーツ始めました

当店の美人シェフ　川上さんの作るスイーツが大好評の為、
お土産コーナーにて販売を開始いたしました。
本場イタリア仕込みのティラミスや築地で仕入れた旬のフルーツを
使ったタルト、人気のガトーショコラなど販売しております。

2011/09/12（月）

魚河岸三代目　千秋と築地ボン・マルシェのコラボイベントのご案内

さて今回は築地の有名な和食店、魚河岸三代目　千秋さんと
夢のコラボ企画が実現いたしました。

魚を知り尽くした元魚河岸仲卸の店主・小川貢一が料理をコーディネートし
ビックコミック『築地魚河岸三代目』の監修をした築地の名店。
他では味わえない魚河岸料理が魅力。
今回、店主・小川さんによるマグロの解体ショーや
鎌田料理長と薄シェフによる冬の厳選素材を使った
千秋とボン・マルシェの和と洋のコラボレーション料理・・・
ドリンクもそれぞれの店から厳選した物や
今回のために作った特製コラボカクテル等、豪華イベントとなりました。

■日　時　２０１１年１１月６日（日）
　　　　　　１７：３０〜（17：15〜受付開始）

■料　金　￥１０，５００（税込）
　　　　　　コース料理４種ドリンク付き

2011/08/09

お盆の営業と8月のディナー会員サービスについて

暑かったり涼しかったりと天候が安定しませんが
皆様いかがお過ごしでしょうか？
ボンマルシェも無事に２度目の夏を迎えました。
薄シェフ、スタッフ一同、元気に頑張っております！！

さて8月のディナー会員サービスはウェルカムドリンクとして
イタリア人スタッフ、ダニエルの作る美味しい桃のカクテル（ベリーニ）
をサービスいたします。
もちろん桃は薄シェフが築地で仕入れた美味しい桃を使っております。

そしてお盆の営業ですが８月１４日（日）〜１８日（木）まで
お休みとさせて頂きます。
お盆明けの営業は８月１９日（金）からとなります。

今月も皆様の御来店をスタッフ一同お待ちしております。

2011/6/17(金)

築地でフランス２ツ星の伝統料理をたべよう！！

薄シェフの後輩で現在フランスの２ツ星で修行中の浦田シェフが
一時帰国しており、現在築地ボン・マルシェで働いております。
もうすぐフランスに帰国するということで期間限定で特別コースを
ご用意しました。

スペシャルディナーコース

・アスパラと生ハムのアミューズ
・トリュフ入りフォアグラのテリーヌ
・ビーツのガスパチョ
・的鯛のポワレオリーブオイルとトマトのソース　ナスのキャビア風を添えて
・小鳩のロティ 根セロリのピューレを添えて
・桃の一皿　オリーブオイルのシャーベット

※食材の入荷状況によって多少内容が替わる場合がございます

又、お料理に合わせて５種類、フランス帰りの青沼ソムリエセレクトの
スペシャルワインコースもご用意しております。

※ランチにてこちらのスペシャルコースをご希望の方は
　お電話にてお問い合わせ下さいませ。

期　間	6月27日（月）- 7月2日（土）
料　金	特別コース　8,500円（税込） ワインコース名　5,500円（税込）（料理に合わせて５種類） ※築地ボン・マルシェ倶楽部会員の方には 　ウェルカムドリンクのサービスがございます。 尚、会員サービスは会員様ご本人のみの適用となります。 お手数ですが御来店時にカードの提示をお願い致します。

2011/6/10(金)

築地ボン・マルシェが全国のお茶の間に！！

6月12日（日）にテレビ朝日夕方18時〜
江角マキコさん、山口智充さん出演の「ウチゴハン」にて紹介される予定です！！
テーマは「奈良大和野菜」
薄シェフが奈良大和野菜を使った料理を４品紹介します。
是非皆様チェックして下さい！！

2011/5/16(月)

第2回 ジュエリー教室　IN　築地ボン・マルシェ

前回大好評だったYUKI IIJIMAさんとのコラボ企画第2弾！！
今回は珍しいスタールビー、スターサファイヤを使ったビクトリア調のリングを制作します。
IIJIMAさんよりアクセサリーを上手に使うコツやお洒落の秘訣などの話を交え、
築地でアフタヌーンティーをしながらゆったりした空間で
世界に一つだけのオリジナルジュエリーを作りませんか。
もちろん男性の参加も大歓迎ですよ！！

〜築地ボン・マルシェより〜
寿月堂のほうじ茶を使った特製デザート
青ほうじ茶ORハーブティー

日　付	第1回　2011年6月4日（土） 第2回　2011年7月30日（土）
時　間	15：00〜17：00 セミナー講師　YUKI　IIJIMA アンティーク・ジュエリーを現代に反映させるという発想の元、 独学にてコスチューム・ジュエリー・メイキングを学ぶ。 オリジナル・ブランド『ADESSO　CLASSE』を2005年より展開。 他社ブランド・アクセサリーのデザイン及び制作。 百貨店販売、プロデュースなど多角的に活動。

料　金	築地ボン・マルシェクラブ会員   一般   築地ボン・マルシェ会員２回分一括   一般2回分一括   材料費別途 第1回   第2回	¥3,000（税込）   ¥3,500（税込）   ¥5,500（税込）   ¥6,500（税込）   ¥4,500（税込）   ¥5,000（税込）

2011/5/11(水)

築地ボン・マルシェ　大バーベキュー大会の追加情報

少し暖かくなりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
皆様沢山の御予約ありがとうございます。
今回のバーベキュー大会について参加費の一部を、
この度の震災で被災された方々への義援金とするということでしたが、
参加費全額を義援金とすることにいたしました。
東北の皆様の為にも、是非ご参加下さい。
築地ボン・マルシェは東北の方々を応援していきます！！

日　時	2011 5月29日（日）12:00〜16:00 集合はご自由ですが、 準備を手伝って頂ける方はお早めのお越しをお待ちしております。
場　所	築地川公園　デイキャンプ場（雨天決行） ホームページ
料　金	男性1名　3,500円（税込） 女性1名　2,500円（税込）

2011/4/21（木）

ツッキーくんブログ更新のお知らせ

先日行われたNHK文化センターとのコラボ企画。
築地でイタリアン！　創作料理教室のブログをＵＰいたしました。

ツッキーくんが行く

2011/4/21（木）

ＮＨＫ文化センター　創作料理教室

先日大変好評だった料理教室の第2回目のお知らせです。
内容は
「今が旬！　アジとイカを使った築地オリジナル料理」
築地の旬で新鮮な食材を使い、薄シェフとボンマルスタッフと一緒に
イタリアンベースの創作料理を体験しましょう！！
まだ若干の空席がございます。

日　時	2011年 6月28日（火）15:00〜18:00
場　所	築地ボン・マルシェ　厨房内
お問い合せ	ＮＨＫ文化センター青山教室 03-3475-1151

2011/4/5（火）

築地ボン・マルシェ　大バーベキュー大会

皆様いかがお過ごしでしょうか？
先日の震災においては被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。
さてこの度、この震災を前向きに乗り越える為にも、
築地川公園　デイキャンプ場にてバーベキュー大会を企画いたしました。
自慢のお料理、お気に入りのお酒等など持ち込み大歓迎です。
各種イベントも企画中です。
ボンマルスタッフと共に楽しみましょう！！
尚、売上の一部は日本赤十字社を通じて被災地への義援金といたします。

日　時	2011 5月29日（日）12:00〜16:00 集合はご自由ですが、 準備を手伝って頂ける方はお早めのお越しをお待ちしております。
場　所	築地川公園　デイキャンプ場（雨天決行） ホームページ
料　金	男性1名　3,500円（税込） 女性1名　2,500円（税込）

2011/1/25（木）

築地ボン・マルシェ　ヴァレンタインディナーコンサート

2011年第一回目のディナーコンサートは、
1周年記念コンサートにも出演して頂いたキューバ出身の貴公子
「アレキサン ダー・ラボルテ・パドロン」が再登場!!
サルサをはじめ幅広いラテン音楽を操り情熱溢れるステージは必見!

前回のコンサートは大変盛り上がりました。
今回はアレキサンダー&カルロスの2人が贈るキューバン・ボレロナイト、
チョコレートのように甘い音楽を聴かせてくれます。
是非ヴァレンタインにラテン音楽とシェフのスペシャル料理で
存分にお楽しみください。

日　時	2011年2月14日(月) 第一部　19時00分〜19時30分 第二部　20時00分〜20時30分 ※尚、お食事は18時〜お好きな時間でご来店頂けます。 　お食事をしながら音楽を楽しんでいただけます。
演奏者	アレキサンダー・ラボルデ・パドロン　/ボーカル,ギター Alexander Laborde Padron / Vocal,Guitar キューバ出身。 有名音楽学校で学び、21歳でミュージシャンとしてデビュー。 ハバナやベルリンで活躍後、2004年より日本在住。 東京、横浜、神戸を中心にライブ活動を行う一方、 競走馬ディープインパクトのテーマソングや、SMAPの ポカリスウェットのCMソングを歌うなど人気上昇中！ カルロス /ギター,ボーカル Carlos Cespedes/ guitar & vocal キューバ出身。 キューバの伝統的音楽を復活させ、 一躍国内外で大人気となったバンド 「ボーベネス・クラシコ・デル・ソン」の元メンバー。
メニュー	・ウェルカムシャンパン ・シェフが腕をふるってつくる 　築地・ボンマルシェ特製ヴァレンタインスペシャルコース ※会員の方にはお食事後ラム酒をサービスいたします!!　 ■お土産 ・特製チョコレートケーキ&トリュフチョコレート
料　金	一般　￥12,000　　 築地ボン・マルシェクラブ会員　￥10,000 （お一人様/ディナー・Music チャージ・お土産代・税込）

お一人様でもご予約受け付けております
皆様からのご予約をスタッフ一同心からお待ちしております！

2011/1/13（木）

ボンマルキッチンでの体験型料理教室

今月のイベントはボンマルキッチンでの体験型料理教室です。
今回は薄シェフが実際にイタリアで出していた料理を
皆さんと作ってみたいと思います。
本場トスカーナの味を是非ご家庭で！！

日　　時	1月30日（日曜日）　13時〜
内　　容	・トスカーナ風のレバーペースト ・マグロのタルタル　黒オリーブ風味 ・築地魚介のカルボナーラ 　※こちらはシェフの実演のみです。
人　　数	12名限定
料　　金	倶楽部会員　￥6,500　　一般のお客様　￥7,500

※当日は料理しやすい服装でお越しください。
　My包丁をお持ちの方はご持参ください。

皆様からのご予約を心からお待ちしております！

2010/12/17（金）

年内、日曜祝日営業について

23日は祝日、26日は日曜日で通常お休みですが、
今月は特別営業することとなりました。
皆様のご予約、ご来店をスタッフ一同お待ちしております。

2010/12/8（水）

12月のお知らせ

12月20〜31日までディナーのAコースをお休みいたします。
そして23日からはクリスマスメニューもご用意しておりますので、
皆様のご来店をお待ちしております。
尚、年内の営業は31日のランチまでとなっております。
年始は1月7日から営業いたします！！

今年も残り少なくなってまいりましたが築地ボン・マルシェを
よろしくお願いいたします。

2010/11/12（金）

開店1周年記念ディナーコンサート

「ラテンミュージックナイト！」

築地ボン・マルシェもおかげさまで1周年を迎えることができました！
記念イベントとしてディナーコンサートを企画いたしました。

キューバ出身の貴公子「アレキサンダー・ラボルテ・パドロン」が登場。
サルサをはじめ幅広いラテン音楽を操り情熱溢れるステージは必見！
ラテン音楽とシェフのスペシャル料理で存分にお楽しみ下さい。

日　時	2010年12月5日（日）　18時〜20時30分
演奏者	アレキサンダー・ラボルデ・パドロン　/ボーカル,ギター Alexander Laborde Padron / Vocal,Guitar キューバ出身。 有名音楽学校で学び、21歳でミュージシャンとしてデビュー。 ハバナやベルリンで活躍後、2004年より日本在住。 東京、横浜、神戸を中心にライブ活動を行う一方、 競走馬ディープインパクトのテーマソングや、SMAPの ポカリスウェットのCMソングを歌うなど人気上昇中！
メニュー	日本一の築地仲卸「美濃桂」と海老の神様「平井本店」の 最高の魚介類を使ったスペシャルディナーコース ・スパークリングワイン　　　　 ・ワイン（赤,白） ・ラム酒（音楽を聴きながら）　 ・コーヒーまたは日本茶
料　金	お一人様 ￥10,000 （ディナー・Music チャージ・税込）

＜前日までに必ずお電話でご予約＞をお願いいたします。

2010/11/2（火）

クリスマスのためのボンマルクッキングスクール

クリスマスの季節が間もなくやってまいります。
そこでボンマルシェではクリスマスのための料理教室を企画いたしました。
フランス産の鴨ローストや当店で大人気のガトーショコラを
ボンマルシェの厨房で作ってみませんか？

料理内容	・フランス産の鴨ロースト　 　ボンマルシェ厨房のオーブンで焼きます！ ・当店大人気の特製トロトロガトーショコラ！ ※その他食事用のサブメニューやワインも付きます！
場　　所	2010年11月23日（火祝）13時〜15時 12：55 にボン・マルシェに集合してください
人　　数	12名限定
料　　金	倶楽部会員　￥6,500　　一般のお客様　￥7,500

2010/10/19（火）

丸山海苔店の「秋の工場まつり」に出店

当店が、筑波で行われる丸山海苔の「秋の工場まつり」に出店します。

日　時	2010年10月24日（日）　10時〜15時　雨天決行
場　所	丸山海苔店つくば工場　茨城県つくばみらい市福岡2318−5
詳　細	丸山海苔店ホームページ http://www.maruyamanori.com/news.html

海苔の販売の他、福袋、福引大会も開催され、大変楽しいお祭りです。
是非、お出かけください。

2010/10/2（土）

マグロテイスティングイベント（築地市場訪問付き）を開催します！

満を持してお送りする、秋のボン・マルシェイベント
築地といえば“マグロ”　いよいよ本命の登場です！
それもマグロのテイスティング！
本場築地であなたのお好みのマグロを見つけて下さい！

■イベント内容

日　時	2010年10月30日（土）9時〜12時 AM8：55 にボン・マルシェに集合してください
人　数	20名限定
料　金	倶楽部会員 ￥7,500 一般のお客様　￥8,500

＜前日までに必ずお電話で申込み＞をお願いいたします。

2010/10/1（金）

当店が、「エル・ジャポン11月」
P252　ITALIAN RESTAURANT GUIDE 2010
ヘルシーレストランで旬の食材を満喫！
に掲載されました。 是非ご覧ください！

2010/9/22（水）

当店が、「9/22発売のHanako　おいしい銀座」
P76　市場周辺の魚自慢の店で、夜も魚で満腹に
に掲載されました。 是非ご覧ください！

2010/9/20（月）

「築地　日本茶セミナー」を開催しました。

ご家庭でもできる美味しいお茶の煎れ方をお教えします！

日　程	2010年10月2日（土）15時〜17時
料　金	1人　2,500円（税込）　20名様限定
内　容	1.Welcome日本茶サービス 2.日本茶インストラクター山本氏による美味しいお茶の 　煎れ方セミナー 3.寿月堂のお勧め3種類の日本茶テイスティング 4.寿月堂のお茶を使ったボンマル風築地日本茶スイーツ 5.山本氏による寿月堂買物ツアー

2010/9/3（金）

当店が、「ヴァンサンカン」10月号
今、新たなる黄金時代へ！銀座グルメ・ルネッサンス
に掲載されました。

2010/9/1（水）

ボンマルクッキングスクール第3弾！サンマづくし料理教室！

いよいよ夏も終わり、食欲の秋がやってまいります。
秋ということで、やはり秋の味覚の代表格「サンマ」をテーマに
ボンマルシェの厨房スペースにて、料理教室を企画いたしました。

ボン・マルシェの厨房にあなた自身が立ち
シェフの手ほどきを受けながら「サンマ」をおろしていきます。
ボン・マルシェ風の秋の味覚料理をつくって食べて、存分にお楽しみ下さい！

■料　理	1. サンマの前菜　 2. サンマのパスタ　 3. サンマのメインディッシュ ※作った料理でお食事＋グラスワインorノンアルコールワイン＋ 　デザート・コーヒー付
■料　金	ボン・マルシェ倶楽部会員 5,000円　　一般 6,000円（税込）
■日　程	2010年9月26日（日）13時〜15時
■人　数	10名限定

2010/8/24（火）

ボンマルシェが「クーカル2010奈良」にイベント参加！

10月17日（日）　11時〜15時　
奈良食材を使ったパスタ祭り！（予約不用） を開催しますので、是非お立ち寄りください！
当店シェフの薄公章が奈良食材を使ったパスタをご提供します。
・2種類からパスタをお選びいただきます
・1,575円（奈良野菜のサラダ付き）

場所は奈良県ですので、くわしくはクーカルHPへ
http://www.cucal.net/2010/

2010/8/21（土）

海老づくしイベント（築地市場見学付）を開催しました！

当店では海老を、築地市場で超一流海老専門店「平井本店」より
仕入れております。

築地市場の「平井本店」を見学し、
そこで仕入れた海老を使った
スペシャル海老料理を食べる会を開催しました。
特にオマール海老は迫力満点！
かち割りローストにして、頭から尻尾まで堪能です！

ツッキーくんのイベントレポートをご覧下さい！

2010/8/4（水）

夏季休業のお知らせ

2010年8月16日（月）・17（火）はビル工事のため休業いたします。
翌18日（水）より平常どおり営業いたします。

2010/7/25（日）

ボンマルクッキングスクール第2弾が開催されました！

ツッキーくんの体験レポートがありますのでご覧下さい！

あのボン・マルシェのキッチンにあなた自身が立ち、
「薄シェフ」の調理を目の当たりに、あなたもプロの料理をつくってみよう!

■料　理
1.ニョッキ…じゃがいもからつくる本格ニョッキを作りましょう！
2.冷製パスタ…これからの暑い季節はやっぱり冷たいパスタで！
3.フォカッチャ…イタリアトスカーナ直伝の本場のレシピ！
＊作った料理でお食事 + グラスワインorノンアルコールワイン付

2010/7/23（金）

築地ボン・マルシェ駐車場サービス開始！

築地ボン・マルシェでお食事をされる場合、
ビルのタワーパーキングに駐車ができるようになりました。

2時間以内駐車で、1台あたり、一般1200円　ボンマルシェ会員は1000円
以降1時間ごと500円追加となります。（一般・会員共）
4台分のスペースがあります。

※車両に制限がありますので詳しくはスタッフにお尋ねください。

ご予約の場合、お車で来ることを事前に必ずお知らせください。
また、当日ビル近くまでいらした時は、当店にお電話ください。
スタッフがパーキング入口でお迎えいたします。
TEL ０３−３４５１−９３４１

尚、出庫の際はスタッフにお申し付けください。
料金清算とともに、出庫致します。
どうぞお気軽にご利用くださいませ。

2010/7/20（火）

ボンマルシェ倶楽部会員限定
７〜８月のディナータイム　ウエルカムドリンクサービス！

“スパークリングワイン”もしくは
“大須賀マネージャーの特製築地フルーツカクテル”
をサービスさせていただきます。

ご来店時に「ボンマルシェ倶楽部カード」をご提示下さい。
当日入会でもサービスさせていただきます。

また、倶楽部会員の通年のサービスとして、
「誕生月の方」には “グラスシャンパン”をご用意させていただきますので
お気軽にスタッフまでお声掛け下さい。（４名様まで）

2010/7/1（木）

雑誌「Grazia」8月号　真夏に食べたい簡単レシピと名店ガイド

冷たいパスタと冷たいスープ特集に 「マグロと生ウニの冷たいタリオリーニ」が紹介されました。

2010/6/27（日）

ワインテイスティング　スペシャルイベントを実施

イタリアで修行をしてきた当店シェフとフランスの名門ワイナリーで働ていた当店ソムリエがイタリアワインとフランスワインから２種類ずつ選び、解説付きでそれにぴったりあったイタリアとフランスの郷土料理ををご提供致しました。

2010年6月27日(日）13:00∼
ツッキーくんのイベントレポートがありますので、ご覧下さい！

2010/6/26（土）

朝日カルチャーセンター主宰

「敏腕シェフが魅せる早業　築地で味わう旬のイタリアン！」が開催されました。
旬の魚を使った料理やイタリア伝統の「ビーゴリ」パスタなど、シェフのパフォーマンス付きのイベントで、参加者は驚きとともに美味しい食事に大満足でした

2010/6/24（木）

ボン・マルシェ初のディナー付ピアノコンサートが行なわれました！
後藤泉ピアノコンサート＆ディナー

2010年6月24日18：30〜ディナータイム　19：40〜コンサート

プログラム：「ショパン」子犬のワルツ・ノクターン第二番・エチュード革命・幻想即興曲　等
「ベートーベン」　リスト編「田園」より第3,4,5楽章

会場は満席状態で、美味しいディナーと素晴らしいピアノ演奏を間近で鑑賞することができました！

2010/6/19（土）

高島屋主宰（高島屋会員限定）

最高級の食の融合　築地「美濃桂＆ボン・マルシェ」が開催されました。

築地市場の一流中卸「美濃桂」で普段なかなか見れない高級魚を目の当たりにし、そこから仕入れた鮮度抜群の高級魚「アマダイ」を使った薄シェフのパフォーマンス付きランチは大好評でした。

2010/6/14（月）

築地ボン・マルシェ倶楽部会員カード発行のお知らせ

日頃からご贔屓いただきまして誠にありがとうございます。
この度、築地ボン・マルシェ倶楽部会員カードを制作いたしました。
更にこの機会に倶楽部会員の特典も増強しております。
まだカードをお持ちで無い方は、ご来店の際に倶楽部カードをお渡ししておりますので、 倶楽部会員である旨スタッフにお申し付け下さい。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

■築地ボン・マルシェ倶楽部会員特典

1. 平日ランチコース割引サービス：10％割引でサービス致しております。
2. ディナータイムにもサービスがある場合がございます。
   今月中はグラスシャンパンor季節のカクテルサービス！
3. 築地みやげ・築地ガイドツアー割引サービス：
   5％割引でサービス致しております。
4. 特別メニューの会員価格でのご提供
5. イベントご招待、築地関連のお得情報の提供

2010/6/7（月）

平日ランチコース価格改定と築地ボン・マルシェ倶楽部のお知らせ

皆様のおかげをもちまして当店は6月7日でOPENから半年を迎えます。
これも皆様のご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。
当店ではみなさまにランチの時間をより贅沢に楽しんでいただくため６月７日より、平日ランチコースの価格の変更をさせていただくことになりました。

＜平日ランチコース＞6月7日よりの新価格

1. 築地ボン・マルシェランチ　　1,580円
2. 旬咲く手打ちパスタランチ　　1,580円
3. 築地料理、鮪ステーキランチ　2,380円
4. 築地贅沢ランチ　　　　　　　3,500円
5. シェフにおまかせのコース　　4,500円〜

新サービス！
各ランチコースとも、ミニデザート、お飲み物（コーヒー又は日本茶）の両方 がつくようになります。
さらに小菓子もついてきて、パンのおかわりもOKです。

築地ボン・マルシェ倶楽部に入会すると、平日ランチコース10%割引やその他特典がございます。
年会費、入会金等は無料です。詳しくは店頭でお尋ね下さい。

2010/5/30（日）

築地ボン・マルシェ倶楽部

「凄腕シェフ薄公章のボンマルクッキングスクール」開催されました。
当日は大きなタイのさばきから始まり、手打ちパスタの作り方、ティラミスの作り方など盛りだくさん。
作った食事を食べながらワインも飲み、薄シェフの楽しいトークに皆さんが打ち解けて、集まった男女の皆様は予定をオーバーして４時間にわたって本当に楽しく語り合いました。
スクールが終わった時には皆さんすっかり親しい友達になったようです。
ツッキーくんのブログにレポートがありますのでご覧下さい！

2010/5/20（木）

日本テレビ「Oha!4 NEWS LIVE」

当店の「築地マグロとフォアグラ丼」がテレビで紹介されました！
日本テレビ「Oha!4 NEWS LIVE」 5/20（木）

2010/4/27（火）

築地ボン・マルシェ倶楽部

特別メニュー「築地最高級仲卸店から仕入れた“貝づくし”コース」は
大好評でした。
ツッキーくんのブログに特別メニューのレポートがありますのでご覧下さい！

メニュー

　コースメニューの他、アラカルトもございます。

• ランチメニュー
• ディナーメニュー
• カフェメニュー
• ワインメニュー

　◎個室のご利用条件について
　　・4名様以上
　　・（ランチ）贅沢コースから
　　・（ディナー） シェフにお任せのコースA から
　　・昼、夜共に別途サービス料10％を頂戴致します。
　　　※4名様以下の場合は、別途ご相談下さいませ 　　 　ツイッターで最新情報、お得な情報を発信中!!
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　ボンマルシェの広々とした店内で結婚式の２次回や歓送迎会、
　その他パーティー等いかがですか!?
　大型テレビを使った催し物、音響設備もございます。
　　一例 パーティー料理＋ドリンク付 33.6万
　　　 　(お一人様 8,640円×40名)
　詳しくは下記までお問い合わせください。
　　TEL：03-3541-9341